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話題: 億商議道告訴您,讓餐廳生意火爆的三個秘訣
18119616331
36.7.190.*
2018-09-28 14:31:16
創(chuàng)業(yè)者想要開好餐飲店,不懂點“套路”怎么行?今天億商議道就教您幾個小技巧,巧妙提升餐廳營業(yè)額!

1、打造火爆場面

很多消費者都有一種跟風(fēng)心理,在面對兩家同樣不熟悉的餐廳時,人們往往會選擇排隊多的那一家。畢竟這么多人都選擇了,相信味道不會太差。投資者就可以利用消費者這一心理,在開店初期生意不那么好的時候找一些人來排隊,營造生意火熱的場面。當(dāng)然這個只是針對初期沒有人氣的餐廳,想要店鋪生意長久紅火,還是得依靠美食本身以及店內(nèi)的服務(wù)。

其次,投資者還可以在等待區(qū)投放一些書籍、玩偶、照片打印機等等,以供客人在等待的時候不那么焦急。

2、菜單定價有講究

同樣一道菜,定價19.9和20,雖然只相差了一毛錢,但在消費者看來,前者往往更劃算、更親民。但近年來這種“套路”太多,消費者也不感冒了。投資者不妨將幾道經(jīng)典家常菜設(shè)成低價,拉低消費者對價格的敏感度,讓他們認(rèn)為:原來這個餐廳的菜這么便宜!從而**消費者的心理防線。

3、商品組合

一份雞排12元,一個漢堡8元,兩者搭配的套餐卻只要16元。作為消費者,大部分的人都會選擇購買套餐,畢竟這樣更便宜、劃算。其實站在店家的角度,他們從一開始想賣的就是套餐形式,兩者對比才能讓消費者看出套餐價格更劃算,從而刺激消費。



(文章來源:億商議道)

聯(lián)系方式:400 600 5775  

公司網(wǎng)址: www.ysydao.com

公司地址:合肥市廬陽區(qū)北一環(huán)雙崗國金大廈1103室 
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