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鑒別



外形：麝香貓咖啡豆分為兩種：阿拉比卡種（coffea arabica）與羅布斯塔種（coffea robusta/coffea canephora）麝香貓咖啡的生豆是青色的，外觀很整齊，大小是均勻中等偏小，兩端有些翹起。烘焙后體積增大很多，很飽滿。Kopiluwak牌的麝香貓咖啡豆全部是阿拉比卡種。







磨豆 ：真正的麝香貓咖啡豆生長于高海拔1000米以上，它的細(xì)胞質(zhì)結(jié)構(gòu)比較疏松的，用手磨的時(shí)候感覺很脆很爽很連續(xù)，不會(huì)有阻力的感覺。







香氣： 麝香氣非常濃郁、密實(shí)，醇度很高；所謂拼配的麝香貓咖啡以及平原的麝香貓咖啡、越南或者其它地方的是沒有這種獨(dú)特香氣的。







味道： 真正的麝香貓咖啡口感均衡、特別香醇，豐富圓潤的香甜口感，清涼回甘濃郁，不會(huì)有任何一種味道突出或欠缺的感覺，這也是其他任何咖啡豆都無法企及的，最關(guān)鍵的鑒別要點(diǎn)。Kopiluwak牌麝香貓咖啡豆在印尼、蘇門答臘麝香貓咖啡豆的香氣要更含蓄一些，口感相對來說更強(qiáng)烈。粘稠度，醇度，喉部順滑，回感甘持久---這就是純正的高海拔**純野生貓屎咖啡所獨(dú)具的特色。







感覺：　麝香貓咖啡作為世界上**的咖啡，經(jīng)典的均衡特性，品嘗的時(shí)候難免會(huì)有一些潛意識(shí)的、不可名狀的滿足感。







原產(chǎn)地：kopiluwak品牌是采用高海拔純野生**阿拉比卡豆純正的貓屎咖啡原產(chǎn)地應(yīng)是印尼、蘇門答臘島，生產(chǎn)在海撥1500米以上高原地帶。所有的咖啡豆都經(jīng)過精心篩選，因?yàn)?*，所以每包都有生產(chǎn)編號以及在印尼藥監(jiān)局注冊的編號，并由印尼官方政府出具認(rèn)證。