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新疆做燒烤木炭的設(shè)備哪里好？燒烤木炭質(zhì)量怎么鑒別？

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木炭、燒烤木炭，現(xiàn)在市面上用于燒烤的木炭機(jī)制的木炭比較多，今天為大家講解的主要是機(jī)制燒烤木炭的鑒別知識(shí)。
　　　 1、機(jī)制木炭的外觀顏色應(yīng)該黑的發(fā)亮，從外表看木炭為純黑色，如果顏色發(fā)烏，敲擊聲音不夠清脆，說(shuō)明有施水問(wèn)題，含水量就會(huì)超標(biāo)。將炭折斷觀察斷面顏色更應(yīng)清醇。如果有發(fā)黃現(xiàn)象，說(shuō)明炭的雜質(zhì)太多，含灰分量和揮發(fā)份自然會(huì)超標(biāo)，或者是炭化過(guò)程不夠標(biāo)準(zhǔn)。
　　2、木炭有煙有味，木炭有味不一定有煙；但有煙一定有味，有味的木炭對(duì)食品加工或蚊香生產(chǎn)等行業(yè)有一定影響。這也正是最明顯的炭化不徹底現(xiàn)象。
　　3、在炭化過(guò)程中，當(dāng)窯溫度到一定程度會(huì)在木炭表面和內(nèi)孔形成一層堅(jiān)硬的炭膜，這層黑亮的硬膜會(huì)隨著窯溫的增加而增厚，觀察這層包膜，自然能夠看出木炭的炭化火候。高溫炭和低溫炭也由此輕松判斷出來(lái)。
　　　4、機(jī)制木炭的硬度，以單手豎著抓握住炭棒，大拇指用力不能輕易折斷為標(biāo)準(zhǔn)，硬度越好，炭的品質(zhì)越好。兩塊木炭碰撞，能發(fā)出清脆的金屬音。木炭允許有少量裂紋，并不影響炭的品質(zhì)。但是裂紋太大說(shuō)明半成品木棒的密度不好或是炭化過(guò)程中給氧量過(guò)激、過(guò)大，造成的裂紋無(wú)法完全收縮。
　　5、機(jī)制木炭裝箱長(zhǎng)度要在5公分以上，長(zhǎng)度限量以紙箱長(zhǎng)度為限。機(jī)制炭直徑（收縮度），目前國(guó)內(nèi)大部分機(jī)制炭設(shè)備廠家采用5公分直徑成型套標(biāo)準(zhǔn)，所以成品炭直徑應(yīng)在4公分以下，以3.5-3.8為**收縮尺寸。
通過(guò)對(duì)木炭顏色、煙味、外觀、硬度、裂紋、鋼音和收縮度就可以簡(jiǎn)單判斷木炭的品質(zhì)，這也是高溫炭和低溫炭的區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)之一。大家學(xué)會(huì)判斷機(jī)制燒烤木炭的好壞沒(méi)有？
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