蔥是最常見的一種蔬菜。最近，科學家研究發(fā)現(xiàn)，盡管它不僅可做調(diào)味品，而且能防治多種疾病。
研究證明，蔥除含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素及維生素A等礦物質(zhì)外，還含有揮發(fā)油，其油中的主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物**素，具有較強的**或抑制**、病毒的功效。
經(jīng)常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓，還可以補腦益智，因此蔥可以稱之為腦力勞動者的“綠色補品”。在呼吸道傳染病流行時，吃些生蔥有預(yù)防作用，此外，蔥還能**治療****。
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