1、不去無證或條件不具備的商店攤點(diǎn)。
2、注意包裝標(biāo)識上的產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、制造者名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等之外，還須注意貯藏條件、食用方法、生制或熟制、餡料含量占凈含量的百分比及產(chǎn)品是否在保質(zhì)期限內(nèi)等。
3、觀察產(chǎn)品包裝是否完整，食品外形是否均勻完整，有無變形、破損現(xiàn)象，是否具有應(yīng)有的色澤，同時應(yīng)注意產(chǎn)品表面是否有因變質(zhì)而引起的霉變、滲出、發(fā)粘及反復(fù)解凍、凍結(jié)或存放時間過長引起的小冰晶或結(jié)霜現(xiàn)象。
4、速凍面米食品長時間貯存時，溫度應(yīng)保持在－18℃以下，溫度波動應(yīng)控制在2℃以內(nèi)，否則對產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。所以購買后，如要保存較長時間，應(yīng)注意貯存溫度在上述范圍內(nèi)。
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