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培訓(xùn)了解
培訓(xùn)內(nèi)容
重慶小面肥腸，牛腩，排骨的制作
培訓(xùn)課程
配方學(xué)習(xí)
1，進(jìn)行重慶小面制作的文字配方學(xué)習(xí)
2，熟悉整個(gè)制作流程，了解所需原料和設(shè)備
實(shí)踐操作
1，原材料的選購(gòu)與前期處理。
2，重慶小面高湯的熬制與調(diào)味
3，重慶小面肉醬調(diào)配與制作
4，重慶小面飄香油的調(diào)配與制作
5，肥腸，牛腩，排骨的不同鹵法操作練習(xí)
6，各種搭配小面成品的制作練習(xí)
開(kāi)店培訓(xùn)
1，店面商圈的調(diào)研，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，如...哪里有中式快餐培訓(xùn)哪里有中式快餐培訓(xùn)
培訓(xùn)了解
培訓(xùn)內(nèi)容中式快餐二十五種菜品的制作清蒸小黃魚(yú)，肉餅蒸蛋，咸肉蒸筍，肉末燉蛋，紅燒肉，板栗雞塊，糖醋帶魚(yú)，紅燒大排，油爆蝦，魚(yú)香肉絲，宮保雞丁，尖絞腸，回鍋肉，青椒魷魚(yú)，醬爆茄子，干煸四季豆，雪菜雞胗，木須肉，家常豆腐，地三鮮，冬瓜排骨湯，美味豆腐羹，皮蛋豆腐，蒜泥黃瓜，涼拌海帶絲包含蒸，燉，燒，炸等多種烹飪技法。
培訓(xùn)課程
配方學(xué)習(xí)
1，進(jìn)行各種菜品制作的文字配方學(xué)習(xí)
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詳細(xì)說(shuō)明辦公室裝修設(shè)計(jì)與施工的應(yīng)用
良好的辦公環(huán)境不僅需要辦公人員維持...優(yōu)質(zhì)海鮮姿造海鮮自助火鍋，專業(yè)的深圳海鮮1.海仙會(huì)深圳自助餐、深圳海鮮自助餐始終堅(jiān)持高品質(zhì)，海仙會(huì)深圳高端海鮮自助餐x2368cn始終堅(jiān)持客戶優(yōu)先。海仙會(huì)十分注重深圳自助餐核心技術(shù)的積累，公司深圳自助餐已經(jīng)擁有自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)。2.海鮮姿造是中國(guó)近年來(lái)興起的菜系，該菜系主要以刺身結(jié)合冰雕、雪雕、蔬雕，再配以獨(dú)特的擺盤方式，來(lái)營(yíng)造誘人的就餐氛圍。主要以高端活鮮為主食材、清湯火鍋為底料，再置于質(zhì)感上乘的盤碟、器皿內(nèi)，輔以秘制的調(diào)料，或生吃或涮吃，肉質(zhì)細(xì)嫩滑...
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