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湖南絕味鴨霸王培訓(xùn)學(xué)校

新食玳鴨霸王培訓(xùn)學(xué)習(xí)的品種有：
　　鴨付系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨排、鴨鎖骨、鴨心、鴨食管、鴨舌等等。
　　素菜系列：豆干、海帶、蓮藕、蘿卜干、云豆、花生
其他系列：龍蝦、螃蟹、魷魚、鵪鶉、整兔、兔頭等。
地址位于長沙汽車西站旁岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟106~107號1到4樓，
可以隨時電話咨詢.

聯(lián)系人：小蘇
手機(jī)：15580920070（微信）
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聯(lián)系地址：長沙市岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟106～107號
可二十四小時‘電話’或‘Q.Q’詳細(xì)了解
長沙新食代教學(xué)優(yōu)勢：1、專業(yè)技師手把手教學(xué)，2、免費提供開店指導(dǎo)3、終生免費技術(shù)升級
培訓(xùn)保障
1、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；6、保證**商標(biāo)總局注冊、工商、稅務(wù)營業(yè)執(zhí)照齊；

鴨霸王學(xué)習(xí)系列：
鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨腸 鴨肫
鴨肝 鴨架 鴨舌 鴨掌 鴨心
海帶 豆干 蓮藕 筍子 腐竹
素菜 等等
鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等。?
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.所用器具、設(shè)備的使用購置。
2.講解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鴨子、鴨雜選材及處理方法。
4.專用湯料的調(diào)配。
5.鴨雜的鹵制過程。
6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；
7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
九九王鴨脖：辣口不辣心，吃了不上火.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有**補虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：鴨屬涼性，經(jīng)常食之，平肝去火。味甘，功能溫補，**，配以辣，麻及幾十余味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能**健體美顏。其麻。開胃益食，與辣互相作用，具**養(yǎng)血之效，性溫而不躁，**去煩，開胃健脾�？频呐浞骄哂行涯�**，**化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨特，亦不失本味原香，獨具特別回味

培訓(xùn)內(nèi)容
鴨系列有：鴨脖子、鴨頭、鴨肫、鴨腸、鴨爪、鴨舌、鴨翅、鴨肝、鴨腸、鴨心、鴨舌、全鴨、鴨排等等，共計30多種，還有牛肚、牛雜、豬蹄、豬尾、豬耳、小龍蝦、藕、干子、花生等絕味小菜系列鹵制品

實際操作內(nèi)容
1.久久王鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?br /> 2.加工久久王鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法。
3.培訓(xùn)久久王鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4.久久王鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧.
5.培訓(xùn)久久王鴨脖的選材及腌制處理方法
6.久久王鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.
7.久久王鴨脖烤制技巧.
8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。

久久王鴨脖特色
久久王鴨脖以：微辣、中辣、重辣、變態(tài)辣、麻辣、香辣、回味辣、五香辣;
口味系列有：鴨脖、整鴨、鴨爪、鴨頭、鴨翅、鴨架、鴨排、鴨心、鴨肝、鴨腸、鴨胗.
素菜：毛豆、豆皮、四季豆、海帶、海帶節(jié)、連藕、土豆

鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感；后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗“唇齒留香”而余味悠長。
培訓(xùn)課程安排


　　長沙新食玳總部新優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，更多優(yōu)惠請電話咨詢預(yù)訂。鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費；后期指導(dǎo)長期免費。學(xué)公司任意一項技術(shù)，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用
　　長沙市鴨霸王培訓(xùn)部特點：鴨霸王以香、辣、麻為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣口味無窮，鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明頗為嚼勁，肉啃完后，則吸啃骨節(jié)骨的骨髓，“滋滋聲”令人頗有一種成就感，后把骨頭嚼碎細(xì)品慢吸，“唇此留音，而余味悠長”。
　　新食玳2014年薦舉套餐小吃培訓(xùn)，鴨霸王+醬板鴨=2000元
　　


資訊來源：長沙新食玳美食培訓(xùn)