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長沙湘味軒美食培訓(xùn)基地歡迎您


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產(chǎn)品介紹
開心花甲是一種風(fēng)靡夜宵商場(chǎng)的風(fēng)味小吃，渾厚新香的花甲、細(xì)膩清新醬汁與嚼勁十足的米粉徹底交融在一起，讓人齒留**，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的戀戀不舍。開心花甲不僅是滋味好吃，更主要的具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，能夠起到滋陰明目、益精潤以及下降膽固醇的效果�，F(xiàn)如今開心花甲現(xiàn)已稱雄了全部夜宵商場(chǎng)，天天都有人在開心花甲攤點(diǎn)前排起長龍，深受男女老少的喜愛。
訓(xùn)練內(nèi)容
開心花甲、香辣味開心花甲粉、麻辣味開心花甲粉、酸辣味開心花甲粉
訓(xùn)練關(guān)鍵
1. 知道花甲，怎么挑選活的花甲；
2. 花甲的維護(hù)，怎么讓它把沙吐潔凈；
3. 錫紙和粉絲的挑選與處理；
4. 炭烤和電烤花甲的火候操控；
5. 輔料的挑選與處理；
6. 花甲高湯的制作：微辣、麻辣、中辣、酸辣四種口味調(diào)制。
聯(lián)絡(luò)人：曾師 聯(lián)絡(luò)電話：18390908572咨詢QQ：1062323377
聯(lián)絡(luò)地址：長沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號(hào)1至6樓


資訊來源：湘味軒