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、廣式燒臘訓(xùn)練學(xué)費(fèi)：
廣式燒臘全套技能學(xué)費(fèi)2400元，教授全套技能，核心技能和配方，廣式燒臘原材料收購渠道，廣式燒臘開店要注意的事項(xiàng)等等。 單學(xué)燒鴨學(xué)費(fèi)是1200元的。
二、廣式燒臘訓(xùn)練項(xiàng)目介紹：
跟著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加速，大家對(duì)養(yǎng)分健康、干凈清潔、方便快捷的飲食需要越來越大，我國(guó)每年飲食商場(chǎng)近千億。

燒鴨如今在廣東商場(chǎng)刮起一道張狂的風(fēng)潮！是創(chuàng)業(yè)致富的好項(xiàng)目,開個(gè)燒臘檔口要不了多錢！出資小，贏利大，操作起來簡(jiǎn)略，地段也挑選也很主要！還有主要的一點(diǎn)即是挑選好的燒臘技能訓(xùn)練中心，才干學(xué)到好的的燒臘技能，好技能才會(huì)做出好滋味，滋味好才會(huì)留住回頭客。燒臘分為“燒”和“臘”兩種，但是如今大家老是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。

湘味軒廣式燒臘是聯(lián)系傳統(tǒng)的烤制辦法，選用特有的腌制配料技能，形成了合適寬廣人群的共同風(fēng)味，制品鴨體亮光油潤(rùn)、棗紅艷麗、皮層酥脆、香而不膩，一起富含豐厚的維生素、鐵等養(yǎng)分素。

我們將為想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、商場(chǎng)燒臘貨攤、喜好燒臘人士以及創(chuàng)業(yè)者教授規(guī)范、專業(yè)的廣式燒臘技能。新鮮甘旨、綠色健康、特性定制的燒臘食品也越來越受到大家的喜愛，我國(guó)的燒臘商場(chǎng)也隨之變成未來具有潛力的職業(yè)之一，商場(chǎng)的“錢”景寬廣告訴您一個(gè)千百年來讓數(shù)千萬人成功致富的秘決：做老百姓天天都消費(fèi)的，才是保險(xiǎn)又掙錢的！

三、廣式燒臘訓(xùn)練學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、 對(duì)燒臘的原材料進(jìn)行開始加工處理湯底的熬制；
2、 對(duì)加工處理的原材料進(jìn)行腌制、熏制；
3、 多種燒臘的醬料調(diào)制辦法；
4、 調(diào)制潮州鹵水的湯底、口味；
5、 鹵水的制作辦法和鹵湯的保留辦法。

四、廣式燒臘訓(xùn)練學(xué)習(xí)方法：
按照廣式燒臘標(biāo)準(zhǔn)的份額配方和制作辦法，教師一對(duì)一教育，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)操練，直到做出學(xué)員滿足的口味為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)刻。

五、廣式燒臘訓(xùn)練學(xué)習(xí)時(shí)刻：
上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)刻可自由分配（如天天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)刻一般為4-6天左右，視自己學(xué)習(xí)才能而定。

湘味軒美食介紹
燒烤系列，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，高興花甲系列，泡菜系列，涼皮，涼面，醬香餅，千層餅，手抓餅，餡餅，蔥油餅，糖油粑粑，梅干菜扣肉餅，混沌，餃子，烤魚系列，賦稅糊土鴨，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，早餐養(yǎng)分粥，鴨霸王系列，醬板鴨系列，砂鍋粥系列，鹵菜系列 常德米粉系列，早餐湯粉系列，炸醬面，桂林米粉系列，鹵粉系列，過橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，腸粉，魚粉系列，酸辣粉，熱干面，包子包點(diǎn)系列，特征烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，湖南蒸菜系列，石鍋魚系列，鴛鴦火鍋，泉水香豆腐，章魚小丸子，芝麻球，蓋碼飯系列，家常小炒系列，煲仔飯系列，老家肉餅，鹽焗雞系列，烤鴨系列，冷飲系列，奶茶系列，南瓜餅系列，臭豆腐系列，酥油餅，老面饅頭，手藝面，油條，蝦餃，雞蛋餅，武大郎燒餅，張狂烤翅，壇子雞系列，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，麻辣香鍋系列，炸雞漢堡，涼拌菜系列，沙縣小吃，蘿卜牛雜，臭豆腐系列，糖水系列，長(zhǎng)沙炒碼粉，炒飯炒粉，阿拉伯烤肉，蔥油餅，特征菜系列，


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