優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目 聯(lián) 系 人：王雄
單位名稱：湖南新食玳美食培訓(xùn) 聯(lián)系電話：15580920078
培訓(xùn)地址：湖南>長(zhǎng)沙汽車西站商貿(mào)城2棟107號(hào)（湘味源餐館） 聯(lián)系QQ：30988-23838
學(xué)習(xí)期間提供吃住 微信：15580920078
學(xué)員的肯定就是我們的動(dòng)力 學(xué)員的成功就是我們的成功
甜皮鴨簡(jiǎn)介 ：甜皮鴨最早出現(xiàn)于川西樂山地區(qū),他是以鹵鴨子為基準(zhǔn),其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn),在進(jìn)行反復(fù)加工形成的特色美食.他的特點(diǎn)是色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。一問世即大受歡迎,開店數(shù)量暴增。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、香料的識(shí)別和選用。
2、鹵水的制作方法以及后期保管。
3、鹵水的二次，三次增香工藝。
4、糖色的炒制技術(shù)。
5、鴨子的識(shí)別及選用。
6、鴨子的鹵制工藝。
7、成品甜皮鴨的制作技術(shù)。
8、前廳廚房管理、崗位設(shè)置和經(jīng)營(yíng)技巧等；
9、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營(yíng)等技術(shù)；
10、三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。
資訊來(lái)源：新食玳美食培訓(xùn)
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