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郴州哪里有鴨霸王學
2016年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動:一份學費學兩個人,學兩個技術免費送兩個技術,還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機會不多 抓緊行動,
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就業(yè)方向
霸王適合在中學大學旁、步行街、小區(qū)旁、市場口做生意可以擺攤也可以做專賣店、或者在超市設專柜。

長沙湘味軒鴨霸王教學包含食材的選取、鹵水的制作、食材的加工、上色、成品的保存、鹵水的保存等等。

湘味軒鴨脖子培訓特點：
以 ：微辣、中辣、重辣、變態(tài)辣、麻辣、香辣、回味辣、五香辣;這些口味系列有鴨脖、整鴨、鴨爪、鴨頭、鴨翅、鴨架、鴨排、鴨心、鴨肝、鴨腸、鴨胗.素菜:毛豆、豆皮、四季豆、海帶、海帶節(jié)、連藕、土豆;鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后， “滋溜”一聲，令人頗有一種成就感；后喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“唇齒留香”而余味悠長


鴨脖子教學流程：
1、原料市場采購技巧 學員開業(yè)使用設備的采購地點及價格優(yōu)惠
2、鴨脖的腌制處理方法
3、特別鹵水制作方法
4、鴨脖系列鹵制要點
5、麻辣不同程度的處理方法
4、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè)


資訊來源：長沙湘味軒美食培訓