貴州哪里有土家醬香餅培訓(xùn)
長沙湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人：邱星（經(jīng)理）
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課程簡介
土家醬香餅，源自土家族民間傳統(tǒng)美食，用料講究天然醇正，做工講究耐心細(xì)致，醬料香鮮可口，餅塊酥嫩松軟，吃過之后，唇齒留香，回味綿長。
傳授品種
學(xué)習(xí)：土家醬香餅、南瓜餅、現(xiàn)磨豆?jié){。
課程內(nèi)容
1：秘制醬料
**步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用洋蔥/姜蒜/泡椒/豆瓣醬/排骨醬/雞精/白糖/耗油等食材制作土家醬香餅專用秘制醬料。
2：面餅
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)揉面、搟餅等知識(shí)。
3：烤制
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺烤制土家醬香餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、翻餅、刷醬等知識(shí)。
4：豆?jié){
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用黃豆等食材制作現(xiàn)磨豆?jié){。
5：南瓜餅
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用南瓜、白糖等食材制作南瓜餅。
資訊來源：貴州哪里有土家醬香餅培訓(xùn)
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