常規(guī)醬油檢測項(xiàng)目包括哪些？ |
醬油是我們最常見的調(diào)味品，大家都知道醬油不宜多吃，主要是醬油在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸?shù)倪^程中，常因衛(wèi)生條件不良而受污染，甚至帶有引發(fā)腸道傳染病的致病菌，散裝醬油的問題會更明顯。
實(shí)驗(yàn)表明，傷寒桿菌可以在醬油中存活兩天，嗜鹽菌可以在醬油中長期生存。在混濁、有沉淀、有雜質(zhì)的醬油中，**數(shù)會高于標(biāo)準(zhǔn)百倍以上，這樣的醬油如果不加熱**就直接食用，就有可能致病。
另外，研究人員還從醬油中發(fā)現(xiàn)過致癌物質(zhì)。臺灣的流行病學(xué)專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，醬油的消耗量與肝癌直接相關(guān)。這是因?yàn)獒u油在發(fā)酵的過程中，蛋白質(zhì)腐敗分解，會合成致癌物，而一些生產(chǎn)工藝差的廠家所生產(chǎn)的醬油極易受到霉菌的污染。因此，從預(yù)防疾病的角度來說，除了購買質(zhì)量信得過的瓶裝醬油、不買散裝醬油外，還應(yīng)注意吃醬油盡量熟吃，不生吃。
那么常規(guī)醬油檢測項(xiàng)目包括哪些？
1、感官
2、凈含量
3、總酸（以乳酸計(jì)）適用于烹調(diào)醬油
4、可溶性無鹽固形物
5、標(biāo)簽
還有一些其他物質(zhì)，這個平臺對這些詞語禁止，所以如果您想了解檢測更多項(xiàng)目請聯(lián)系我們400-1518-029
資訊來源：華研官網(wǎng)
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關(guān)于重置利用
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