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摩塞爾 - 薩爾 - 魯爾產酒區(qū) ( Mosel-Saar-Ruwer )



摩塞爾河是德國最重要的葡萄酒產區(qū)之一。蜿蜒流淌優(yōu)美的摩塞爾河在德國西部土地上有250公里長，到科布倫茨市( Koblenz ) 合流入萊茵河。加上支流薩爾河( Saar )、魯爾河( Ruwer ) 地區(qū)，一共種植近12,000公頃的葡萄園。   



摩塞爾河( Mosel )及其支流薩爾河( Saar )、魯爾河( Ruwer
)兩岸的地理，葡萄園大部分在50度以上的陡峭斜坡上，地理條件最為惡劣。本區(qū)土地由含特有的板巖、礫沙石及貝殼鈣構成，土質肥沃，適合開拓葡萄園。河邊
陡峭斜坡的巖石，幾乎讓日照垂直照射在世界最陡峭的葡萄園上，板巖能吸收白天河流反射的太陽熱氣，并在寒冷的夜晚散發(fā)熱量而達到對葡萄的保溫效果，即使在
冷颼颼寒風的氣候條件下，葡萄也可以充分成熟，所釀造的葡萄酒，酸味豐富纖細而優(yōu)雅，表現(xiàn)出幽微的花香、果香和礦石香，爽朗的口感。遇到好年份時，其優(yōu)雅
且富勁道的口感表現(xiàn)卻足以稱霸全球。



摩塞爾 - 薩爾 - 魯爾河( Mosel - Saar - Ruwer )
擁有兩岸斜坡壯麗梯田式葡萄園的特色，于無數(shù)彎彎曲曲和湍流的河道上。是一個主要以種植雷司令( Riesling )聞名世界的產區(qū)，雷司令(
Riesling
)白葡萄占當?shù)禺a區(qū)總產量58%，由于葡萄種植在斜坡梯田上，葡萄必須深深扎根，以便能從土地中吸收足夠的礦物質和水份。礦物質的優(yōu)雅，及一種可以覺察到
的細膩度和非常精美的殘?zhí)强谖妒悄θ麪栔怖姿玖? Riesling ) 的特色，亦是被世界公認德國**的白葡萄酒產區(qū)之一。



而且近三十年產酒好年份的出現(xiàn)頻率愈來愈高，摩塞爾產區(qū)是雷司令( Riesling )白葡萄酒愛好者的**。由于雷司令( Riesling
)愛好者喜歡飲較新年份的產酒，以致它們是否能耐久收藏往往被愛好者忽略。事實上，正如紅葡萄酒要靠含量足夠高的單寧維持瓶儲一樣，白葡萄酒要靠足夠的果
酸加之豐富的礦物質來抵御時間的侵蝕。德國雷司令除含有足夠的果酸外，其位于摩澤爾河、萊茵河流域的葡萄園土質含有極為豐富的礦物質，因此，這里的雷司令
極適合陳年，品質好的存放幾十年甚至上百年都沒有問題。摩塞爾產區(qū)的雷司令( Riesling )白葡萄酒在溫度、濕度合適環(huán)境下，晚收(
Spatlese ) 、晚收串選( Auslese )級可存放5到30年，晚收粒選( Beerenauslese )和冰酒( Eiswein
)級可存放10到50年。



萊茵黑森產酒區(qū) ( Rheinhessen )



種植葡萄園面積26,500公頃，是德國**的葡萄酒產區(qū)，在過去20年中，葡萄園發(fā)展蓬勃，無處不在，萊茵黑森產區(qū)無論是酒的品質，還是葡萄酒形象方面的發(fā)展都顯而易見，如今是被稱為德國釀造葡萄酒“**活力”的產區(qū)。



因為，許多酒農其中有很多年輕人，受到良好專業(yè)教育的一代人，認識到他們家族葡萄園的潛在價值，將他們的專業(yè)知識投入到酒窖和葡萄園。提高釀造葡萄酒的技藝，增加葡萄的產量，將萊茵黑森( Rheinhessen )產酒區(qū)發(fā)揚光大。



優(yōu)美的萊茵黑森風景被稱為“千丘陵之地“。



在美因茨( Mainz )、沃爾姆斯( Worms )、阿爾采( Alzey )和賓根( Bingen )之間，是綠色波浪起伏的葡萄海洋。在這些葡萄園中，依偎著景色秀麗的村落。萊茵黑森因為農業(yè)、經(jīng)濟發(fā)達，是德國森林覆蓋率**的地區(qū)。



萊茵黑森的葡萄園中掩映著一些被漆成發(fā)亮白色的圓頂小屋，該地區(qū)有數(shù)拾間這樣的小屋；它們是酒農和葡萄園工人用來避雨、休息的小屋，這些小屋都是用石頭造
的，酒農將它們一直保留下來。所以受洪斯呂克山嶺( Hunsruck ) 、陶努斯（Taunus）和法爾滋森林( Pfalzerwald
)保護的萊茵黑森地區(qū)，可以免受寒冷氣候和強降雨侵襲。這個地區(qū)屬于德國最干燥、最溫暖的地區(qū)，特別適宜種植葡萄和水果。



萊茵黑森地區(qū)的土質有石英巖、斑巖、板巖和火山石，除此之外，還有第三世紀土壤沉積土的特點。土壤的多樣化外加上紅土的補充，形成一個很有特殊的巖層，這
種巖石比第三世紀沉積還要古老很多。產區(qū)東部，萊茵河邊上被稱為“萊茵露臺”（Rheinterrasse）的尼爾施泰（Nierstein）鎮(zhèn)周圍，和
萊茵黑森西部都是這種土質。由于土壤結構和氣候條件的多樣化，這里種植的葡萄也品種繁多，以至在萊茵黑森有酒農每年可以收獲三十多種類葡萄，并把它們釀造
成各式各樣的紅、白葡萄酒。



白葡萄和紅葡萄的種類比例為69%和31%。傳統(tǒng)的萊茵黑森品種是利云娜( Rivaner )。這里還種植了雷司令( Riesling
)，穆勒-圖爾( Muller-Thurgau )和白皮諾( Weissburgunder )葡萄。紅葡萄品種中，有當菲特爾
(Dornfelder )，黑皮諾( Spatburgunder )，和葡萄牙美人( portugieser )�！熬魄f汽泡酒”( Sekt
)是嚴格根據(jù)嚴格標準用傳統(tǒng)釀造法釀制而成；“地區(qū)汽泡酒”( Sekt )是三十年前，首先在萊茵黑森被命名。

資訊來源：http://www.hjiu.cn/article-741.html