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　　大家都知道開(kāi)家蜀味天嬌麻辣燙加盟店說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，卻是很繁瑣的，前期跑加盟總公司考察，辦各種證件，選址，買(mǎi)東西樣樣都是事，好不容易萬(wàn)事俱備只欠開(kāi)張，這時(shí)候千萬(wàn)不能松懈，好戲才剛開(kāi)始呢!很多餐飲加盟店開(kāi)業(yè)之前沒(méi)準(zhǔn)備充分，就急急忙忙開(kāi)店，結(jié)果客人要這個(gè)沒(méi)有，要那個(gè)沒(méi)準(zhǔn)備好，或者讓客人等很久，他下次還會(huì)來(lái)你消費(fèi)嗎?所以開(kāi)業(yè)前可提前演練，一般開(kāi)業(yè)之前要準(zhǔn)備好以下工作：
　　1、員工培訓(xùn)要到位，店內(nèi)設(shè)施調(diào)試安裝正確、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證要辦好，強(qiáng)烈建議大家在開(kāi)業(yè)之前做好演練�？梢宰屪约旱挠H戚朋友來(lái)，免費(fèi)品嘗，一方面可以讓大家提些口感上的建議，另一方面也可以把真正開(kāi)業(yè)時(shí)可能發(fā)生的情況暴露出來(lái)，等真正開(kāi)業(yè)就可以避免了。
　　2、開(kāi)業(yè)不做活動(dòng)肯定不行，新店鋪開(kāi)張最重要的是讓附近的客戶(hù)都知道你，并且讓他能來(lái)體驗(yàn)一次。所以串串香火鍋店加盟店開(kāi)業(yè)前的活動(dòng)一般都是非常優(yōu)惠的，串串香加盟連鎖店也要做好打廣告的準(zhǔn)備，這都是為今后的生意做鋪墊，千萬(wàn)不要因?yàn)榛顒?dòng)中利潤(rùn)低而不去做或少做。
　　3、開(kāi)業(yè)**天只注視顧客或者營(yíng)業(yè)額，忽視員工，**天營(yíng)業(yè)結(jié)束，一定要感謝員工，**天員工會(huì)很忙，而且可能會(huì)出些問(wèn)題，心里也有壓力，在**天結(jié)束后，晚上可組織大家聚餐，感謝員工。并分析**天出現(xiàn)的問(wèn)題，以后怎么避免。都是新員工，這樣還可以聯(lián)絡(luò)感情，讓員工相互認(rèn)識(shí)，以后更好地配合。
　　4、在即將開(kāi)業(yè)的7天內(nèi)，在門(mén)口做一塊醒目的廣告牌“本店即將開(kāi)業(yè)，敬請(qǐng)關(guān)注”，只要回去做好放門(mén)口就可以了。**寫(xiě)上開(kāi)業(yè)日期，因?yàn)橐话愕觊_(kāi)業(yè)都有活動(dòng)，大家對(duì)新東西都會(huì)關(guān)注。
　　5、請(qǐng)拋棄酒香不怕巷子深的理念，請(qǐng)務(wù)必做好宣傳。
　　a:請(qǐng)先設(shè)計(jì)好宣傳單，里面至少要包括：你的店面招牌、店面地址、電話(huà)、價(jià)格、優(yōu)惠折扣，拿宣傳單去店里消費(fèi)給一定的優(yōu)惠，加盟總部一般會(huì)提供整套的活動(dòng)宣傳品，你只要修改下地址和電話(huà)就可以了。
　　b：開(kāi)業(yè)當(dāng)天要在店門(mén)口搞成隆重的氣氛，兩排花籃(不少于8個(gè))，可請(qǐng)腰鼓隊(duì)舉牌游行宣傳，進(jìn)門(mén)顯眼位置要貼優(yōu)惠打折廣告打折力度要大，請(qǐng)放心我們的產(chǎn)品毛利都在70%以上，就是你對(duì)半賣(mài)也不會(huì)虧本，只要你的店有人氣，后面的錢(qián)就會(huì)源源不斷，請(qǐng)務(wù)必不要在乎一時(shí)得失。
c ：開(kāi)業(yè)當(dāng)天的上午10:30左右開(kāi)始發(fā)放宣傳單，至少兩個(gè)人，請(qǐng)務(wù)必執(zhí)行徹底，一個(gè)人發(fā)可能成為固定消費(fèi)顧客的人，在你店往東南西北四個(gè)方向各2000米的所有商鋪、辦公樓、學(xué)校、銀行、醫(yī)院一個(gè)不漏的發(fā)，一個(gè)人在你店附近的路口、停車(chē)場(chǎng)等流動(dòng)人口多的地方發(fā)，發(fā)的時(shí)候要告訴顧客，今天有很大的折扣。

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