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一位蜀味天嬌串串香加盟商說，其實(shí)開串串香店賺不賺錢還真的是難說，你說賺錢吧有些人虧了，你說不賺吧有人生意紅火買車買房，因此不敢妄言。
有業(yè)內(nèi)人士介紹，有時候成敗取決于經(jīng)營者的個人素質(zhì)。據(jù)分析可羅列以下八大因素。
　　因素一、宏觀意識
　　三百六十行，行行有自己的門道。培養(yǎng)串串香店經(jīng)營者的宏觀意識有利于抓住好機(jī)會，在合適的時間，適宜的地點(diǎn)開店。最終能夠賺錢的串串香店，是一些具有宏觀意識，能夠把握住機(jī)會的經(jīng)營者。
　　因素二、理性思維
　　生意是一步一步做大的。作為串串香店經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)志存高遠(yuǎn)，但是同時也需要有腳踏實(shí)地的實(shí)干精神，步步為營按照市場規(guī)律辦事，從小處做起。
　　因素三、風(fēng)險意識
　　做生意不是靠運(yùn)氣，而是靠膽識和謀略，是一種理性的風(fēng)險投資。因此必須要有一定的風(fēng)險意識以及防范風(fēng)險的意識。基于經(jīng)驗(yàn)、知識、信息對投入與產(chǎn)出的影響，判斷一定要準(zhǔn)確、合理，考慮自己的能力及風(fēng)險承受能力。在串串香店經(jīng)過程中，應(yīng)時刻注意環(huán)境的變化，把風(fēng)險控制在最小的程度。
　　因素四、人格吸引力
　　作為成都串串香店經(jīng)營者，規(guī)模小的時候要實(shí)行“人管人”;生意做大了，經(jīng)營者必須建立規(guī)矩和標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行“制度管人”。經(jīng)營者必須以人為本，學(xué)會管人、育人、用人、激勵人，尊重人才，用好人才。經(jīng)營者必須遵守諾言，講信譽(yù)。信譽(yù)是金字招牌，忌信口開河，承諾廉價。自己做錯了事情要勇于承認(rèn)錯誤，同時要做規(guī)章制度的模范執(zhí)行者。
　　因素五、自我否定
　　無疑，經(jīng)驗(yàn)是一種寶貴的財富，背叛自己的經(jīng)驗(yàn)，善于傾聽屬下的建議很難，但是對于串串香店經(jīng)營者來說卻是非常重要的。拒絕否定自我是做生意過程中**的敵人，也是許多經(jīng)營者最容易犯的錯誤。
　　因素六、運(yùn)籌能力
　　開串串香店雖然是小生意，經(jīng)營者需要務(wù)實(shí)，必須能妥善分配自己擁有的資源，根據(jù)消費(fèi)需求調(diào)整經(jīng)營方向，斷不可“摸著石頭過河”，應(yīng)該追求運(yùn)籌帷幄，決勝千里。慎重地對待每一次決策，時刻警惕市場上的點(diǎn)滴變化。
　　因素七、協(xié)作精神
　　經(jīng)營者普遍存在著難于與別人合作的傾向，許多合作不歡而散，原因一是個人過于主觀，怕被別人輕視，二是利益上的沖突難以協(xié)調(diào)。但是對于一些資金不足、沒有經(jīng)驗(yàn)的人來講，協(xié)作是非常重要的，許多情況下把人員組織好，就可以做出很好的業(yè)績來。
　　因素八、個人魅力
　　個人魅力對于經(jīng)營者來說，**是講信譽(yù)，所謂“言必信，行必果”;第二是誠實(shí)，切合實(shí)際制定方案;第三是胸襟廣闊，厚人薄己，勇于承擔(dān)責(zé)任;第四是要懂得一些必要的專業(yè)知識。

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