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津市牛肉粉
優(yōu)尚餐飲集團(tuán)是湖南牛肉粉研發(fā)基地,和推廣中心。
清朝雍正年間,民間實(shí)行“改土歸流”,新疆維吾爾族的一部分人遷到了湖南常德市。地處洞庭湖區(qū)的常德以食大米為主,可他們?cè)趺匆餐涣斯枢l(xiāng)清真牛肉面的味,于是他們便創(chuàng)造出了有湖南特色的牛肉面。起初,牛肉面的口味很清淡,隨著逐漸的適應(yīng),做的牛肉面也變辣變咸了,形成了一種帶有香辣特色的牛肉面,就是現(xiàn)如今的湖南牛肉面。
優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心以湖南牛肉面為基礎(chǔ),精選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種***,熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料,煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道?烧{(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型,以適應(yīng)東西南北口味的不同。學(xué)員經(jīng)營(yíng)的牛肉面館遍布祖國(guó)大江南南北,生意興。”酒愤x用多髓牛骨,熬成鮮濃原湯,加上爽滑的米粉,再加上紅色靚麗的燉肉原湯,配以醇香的牛肉,添上開胃的泡酸菜,點(diǎn)綴以新鮮香蔥、香菜,如果您能吃辣,再加點(diǎn)辣椒,一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。
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資訊來源:新食玳
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