一、臭豆腐市場背景：
臭豆腐，是中國傳統(tǒng)特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種**特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。
長沙新食玳餐飲培訓： 謝老師: 183-7318-8091來電有優(yōu)惠哦
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培訓地址： 長沙岳麓區(qū)望城坡商貿城2棟107號
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二、培訓內容：
1、臭豆腐的系統(tǒng)講述；2、臭豆腐原料的選購；3、臭豆腐食材的預加工；4、臭豆腐加工的基本標準；5、臭豆腐加工的工藝步驟；6、臭豆腐經營定價原則； 7、系列調味品及原料的貨源渠道；8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
不限制學習時間，包教包會，學會為止，1-3天基本學會，根據學員接受能力而定。
2、教學安排:
實際操作：1、專項老師一對一現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；
教學流程：1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術；2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術；5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經營方法等；
三、市場盈利分析：
臭豆腐店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，不限制店面，擺攤最方便，并且減少大量成本。一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元；月銷售額：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：39800元×12月=47.76萬元；可以完全保證，最多半年可全部回本，制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店**好項目！
資訊來源：新食玳
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