衡陽哪里有烤腦花培訓(xùn)，湘源地夜宵培訓(xùn)
發(fā)布時間： 2017-05-21 發(fā)布者： 長沙新食緣餐飲管理有限公司 人氣數(shù)：40 來源：17373126332
烤腦花是重慶地區(qū)的一道傳統(tǒng)特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。
培訓(xùn)內(nèi)容
烤腦花，錫紙燒烤
課程安排
1．錫紙燒烤原材料與基本工具設(shè)備的認識；
2．白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法；
3．海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法；
4．素菜的處理方法及刀工手法；
5．特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法；
6．錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù)；
7．食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方；
8．各個品種及系列的錫紙燒烤做法講解。
培訓(xùn)時間
老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般7天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用
單學(xué)烤腦花1200元，全學(xué)1800元含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
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住宿問題：提供吃�。�
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湘源地總部部分項目一覽表：
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