前不久，一段視頻在網(wǎng)絡(luò)傳播并引發(fā)大量關(guān)注。視頻中，有人假借所謂“科學(xué)實(shí)驗(yàn)”，造謠某品牌紫菜為塑料制品假冒，引起恐慌。在食品安全領(lǐng)域，類似網(wǎng)上造謠、傳謠事件早已屢見不鮮，從“紙餡肉包子”到“棉花肉松”，從“低鈉鹽是奪命鹽”再到此次“塑料紫菜”事件，食品安全謠言一次又一次地撞擊著社會神經(jīng)。（6月21日《人民日報海外版》）
在當(dāng)前這個“人人都有麥克風(fēng)”的互聯(lián)網(wǎng)和自媒體時代，謠言，特別是社會高度關(guān)注的食品安全謠言的傳播速度、影響深度和巨大殺傷力確實(shí)不容小覷。
那么，對于食品謠言該如何應(yīng)對處置呢？首先當(dāng)然是快速反應(yīng)、及時辟謠。針對謠言大多在網(wǎng)上出現(xiàn)并迅速擴(kuò)散的特點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)依托各大網(wǎng)絡(luò)傳播平臺的技術(shù)和管理優(yōu)勢，運(yùn)用大數(shù)據(jù)等工具建立一個反應(yīng)靈敏的網(wǎng)絡(luò)謠言監(jiān)控機(jī)制，發(fā)現(xiàn)端倪、立即封殺，同時應(yīng)視情組織第三方的專家、媒體辟謠。其次更須追根溯源、嚴(yán)厲打擊。對造謠者，應(yīng)依法果斷查處，對傳謠者，也應(yīng)嚴(yán)肅追究其責(zé)任，對于其中涉及借謠言進(jìn)行敲詐勒索的，更應(yīng)依法從嚴(yán)從重處理。**還要立足平時、教育引導(dǎo)。不能總是等謠言四起時才匆忙“滅火”，而應(yīng)將工作做在前面，構(gòu)建一個常態(tài)食品安全信息公開和宣傳教育機(jī)制，及時公開食品安全監(jiān)管動態(tài)、檢查結(jié)果和查處案例，提振安全信心，多形式、多場合推進(jìn)食品安全教育，普及食品安全常識、提高對謠言辨識能力，擦亮人們的眼睛。
確實(shí)，對于那些可能會通過網(wǎng)絡(luò)形成大范圍傳播的餐飲食品謠言，必須快速反應(yīng)、多管齊下，辟謠、打擊、引導(dǎo)多措并舉，多方聯(lián)動、合力封殺才可能盡快及時**阻斷其擴(kuò)散。
然而，正如專家所言，民眾容易聽信謠言與近年來食品安全問題頻發(fā)所產(chǎn)生的焦慮感有關(guān)。目前公眾對食品安全滿意度較低，一系列食品安全事件的爆發(fā)引發(fā)公眾的憤怒情緒和不安全感，再加上專業(yè)知識有限，民眾容易聽信網(wǎng)絡(luò)上的食品安全謠言。
可以說，正因?yàn)橛辛恕岸灸谭邸�、“毒生姜”、地溝油乃至“染色紫菜”這些“前車之鑒”，人們才會對“塑料紫菜”、“面條含膠”之類的謠傳感到“草木皆兵”。
因此，要從根本上防范并減少食品謠言的發(fā)生和沖擊，必須在嚴(yán)打制謠傳謠現(xiàn)象的同時，堅(jiān)持標(biāo)本兼治，**整肅食品餐飲行業(yè)和食品原材料生產(chǎn)加工及供應(yīng)市場，對各種制假加毒行為“零容忍”，提高在食品安全上作手腳以及造謠傳謠的違法成本，**限度減少食品安全案件和食品謠言的負(fù)面影響，重建人們的食品安全信心。
國內(nèi)專業(yè)第三方食品追溯平臺筑美科技智慧農(nóng)貿(mào)平臺還能夠給政府提供監(jiān)管端口，政府部門可以一鍵查詢本轄區(qū)內(nèi)的所有食品企業(yè)，這樣既可以大大提升政府監(jiān)管的工作效率，又可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時監(jiān)管。食品企業(yè)選擇專業(yè)第三方食品追溯平臺，不僅降低成本，也讓追溯的可信度大幅提升。
資訊來源：智慧農(nóng)貿(mào)解決方案
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