在湖南哪里有學(xué)正宗蒸菜技術(shù)的地方 |
在湖南哪里有學(xué)正宗蒸菜技術(shù)的地方
聯(lián)系人：葉彬經(jīng)理
致富熱線：13667333612
哪里能學(xué)到小碗蒸菜。什么地方有學(xué)做蒸菜技術(shù)。 哪里有學(xué)蒸菜的
湖南長沙有名的瀏陽蒸菜培訓(xùn)中心（教50個蒸菜）哪里能學(xué)到小碗蒸菜。什么地方有學(xué)做蒸菜技術(shù)。
瀏陽蒸菜湖南蒸菜；傳統(tǒng)的蒸菜店：
餐館的門口擺著幾口大鍋，鍋里放置著高達五六層高的竹篾蒸籠，鍋里的水保持著沸騰的溫度，每當(dāng)有客人到店，就會被領(lǐng)來挑選。蒸菜的品種很多，葷的素的。盡管品種花色各異，但有一點是相同的，就是無論是蒸什么東西，小山頂上大都都是一層紅艷艷的干辣椒片，要不就是幾顆黑黑的瀏陽豆豉。蒸菜因為都是事先蒸熟的，品種又多，因此成為湘菜中容易被拿來用快餐模式經(jīng)營，長沙的那些瀏陽蒸菜館也常常成為哥們的就餐之地。
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長沙湘源地小吃技術(shù)中心
優(yōu)惠活動：A：學(xué)兩個項目送兩個項目 B：提供吃住
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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，
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湘源地地址：湖南長沙
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二、所謂三蒸：
即蒸肉、蒸魚、蒸菜(可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕等數(shù)十種)，頗為符合葷素搭配營養(yǎng)均衡。此菜又名沔陽粉蒸，蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。
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三、做蒸菜的原料要新鮮：
因為蒸制時原料中的蛋白質(zhì)不易溶解于水，調(diào)味品也不易滲透到原料中，故食物質(zhì)地要嫩、多汁，像牛蹄筋等干硬的東西，不適合蒸。
四、做蒸菜前使之入味：
可以在蒸制前使原料入味，浸漬加味的時間要長，且不能用辛辣味重的調(diào)味品，否則會抑制原料本身的鮮味�；蛘咴谡羰旌蠹尤胲椭椭痰m宜，不可太濃。
優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個項目送兩個項目
培訓(xùn)地址：湖南>長沙汽車西站商貿(mào)城2棟107號
六、做蒸菜時層次擺放：
還要注意分層擺放，湯水少的菜放在上面，湯水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。哪里能學(xué)到正宗蒸菜技術(shù)？ 湖南蒸菜做法培訓(xùn)
七、做蒸菜的講究：
做蒸菜講究頗多。首先絕不用高壓鍋、電爐快蒸，大多店家都是早早起床，買新鮮菜或準(zhǔn)備特制菜，然后打開蒸籠， 細細漫漫的蒸。 有的菜還要一蒸二蒸三蒸，如蒸木瓜，必須做到七蒸七曬，后入味冰糖，才叫美味。蒸菜的碗，多為磨紗的粗瓷器，或者干脆從山上砍來竹子，把蒸菜置于竹筒內(nèi)。蒸之鮮加上竹之香，更為美味。蒸菜用的辣椒分很多種，剁辣椒、鮮紅辣椒、鮮青辣椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、曬青椒等等。不同的菜. 入不同的辣椒，放不同的作料，味道自然不同。
在湖南哪里有學(xué)正宗蒸菜技術(shù)的地方
資訊來源：湘源地葉彬：136-6733-3612
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