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這五類(lèi)食物**別買(mǎi)散裝！
　小家庭采購(gòu)食品時(shí)都希望可以小量多樣化，但市售的包裝食品如谷物等，雖然有些小包裝，但要做到多樣化，這樣的量似乎過(guò)多，而谷物又不宜久放，那么散裝食品正符合小家庭的需求。但從衛(wèi)生安全和食品營(yíng)養(yǎng)的角度考慮，一位澳大利亞食品批發(fā)商朋友告訴我有五類(lèi)食物**別買(mǎi)散裝的。
澳大利亞食品批發(fā)商https://cn.netfoods.com.au/
　　散裝食品雖然方便采購(gòu)一次量，但其出廠(chǎng)日期，以及在運(yùn)輸和在貨架上擺放的時(shí)間，我們都無(wú)法掌握，特別是保存期限不長(zhǎng)的谷物類(lèi)食品，除了可能過(guò)了**期或易受潮滋生**等問(wèn)題外，最重要的是影響健康。
　　這五類(lèi)食物不要買(mǎi)散裝：
　　谷物類(lèi)
　　谷物含有水分，買(mǎi)回家后沒(méi)多久就可能會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)子，因?yàn)殚_(kāi)封后的谷物在潮濕環(huán)境中容易滋生**，其中一種霉菌──黃曲毒素，是很強(qiáng)的致癌物。特別是糙米的保存期限只有半年，散裝開(kāi)放在空氣中放置三個(gè)月左右，其所含的維生素A和維生素C就會(huì)被完全氧化，喪失了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
　　食用油
　　有些人也喜歡買(mǎi)散裝食用油，有的商店會(huì)標(biāo)榜現(xiàn)榨。然而，散裝食用油是標(biāo)準(zhǔn)的“三無(wú)”產(chǎn)品，通常是無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，無(wú)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，存在健康隱患。開(kāi)蓋的油極易氧化酸敗，會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
　　各種油品保存期限也不同，橄欖油保存期限六個(gè)月，花生油則只有三個(gè)月，購(gòu)買(mǎi)時(shí)以小瓶裝較佳，并在**期限內(nèi)使用完畢。
　　堅(jiān)果
　　散裝堅(jiān)果直接與空氣接觸，其所含油脂容易變質(zhì)，鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，也更容易流失。散裝堅(jiān)果保質(zhì)期只有一兩個(gè)月。**少量購(gòu)買(mǎi)，并在短期內(nèi)吃完。
　　冷凍食品
　　冷凍食品也有保鮮期，一般保存期限約一兩個(gè)月。散裝冷凍食品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存上所花費(fèi)的時(shí)間很難去估算，因此，盡量需要多少就買(mǎi)多少，不要大量購(gòu)買(mǎi)。
　　調(diào)料品
調(diào)料品一般約半年左右味道就會(huì)變淡，失去調(diào)味能力，且容易滋生**。不論散裝或瓶裝的花椒、孜然或辣椒醬，**別買(mǎi)散裝或大瓶裝。
由于這位澳大利亞食品批發(fā)商朋友接觸這類(lèi)東西已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了，所以一般來(lái)說(shuō)他總是會(huì)提醒我一些有關(guān)食物有關(guān)食品批發(fā)的事情，跟他聊天就是一個(gè)不斷漲姿勢(shì)的過(guò)程……

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