婁底哪里有學(xué)鹵菜的，學(xué)鹵菜
鹵菜培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：
“民以食為天”中國(guó)乃地球上人口大國(guó)，其餐飲市場(chǎng)面對(duì)的是13億人的龐大需求，給當(dāng)今有眼光的餐飲創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)了無(wú)限商機(jī)。鹵菜這個(gè)行業(yè)在市場(chǎng)上現(xiàn)在非常的流行了，特別是川味鹵菜口味的，很多朋友都知道鹵菜起源歷史悠久，在遠(yuǎn)古秦朝時(shí)，就有制作鹵菜的專業(yè)廚師，川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其它烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢(shì)而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。
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鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復(fù)雜而精細(xì)，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細(xì)活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。
二、長(zhǎng)沙新食玳鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、 制作鹵水的調(diào)料及香料認(rèn)識(shí)；
2、 鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量；
3、 糖色的制作；
4、 香料的使用及鹵水的存放。
三、長(zhǎng)沙新食玳鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式：
按照飄香鹵菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
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