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想學(xué)燒臘哪里有，燒臘要學(xué)多久？

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歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨特

項目介紹
廣式燒臘 廣式燒臘 廣式燒臘 廣式燒臘
廣式燒臘 廣式燒臘 廣式燒臘 廣式燒臘
想學(xué)燒臘哪里有 培訓(xùn)的是真技術(shù)嗎

項目背景

廣東燒臘飯 是生活中一種美食，主要食材是叉燒肉，是一款健康食譜。燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味，名揚海內(nèi)外。
燒臘分為燒味與臘味：燒味包括烤乳豬、叉燒、燒肉、燒鴨、燒鵝、鹵味（豬肚子、紅腸等）等等燒味這東西，對于廣東人來說，雖然平凡，卻總是能令飯桌上添點亮色的食物。猶記得小時，家里來了客人又不及加菜，便會直奔燒味鋪“斬料”。廣東話的“料”字意味深長，是一個已經(jīng)包含了充實可靠的定語的名詞。
廣式燒臘特點
想學(xué)燒臘哪里有 培訓(xùn)的是真技術(shù)嗎
臘味包括臘鴨蛋、臘豬肉、臘腸、臘雞、鴨的肉�！芭D，干肉也”（《辭源》），凡是經(jīng)過腌制，并且到了臘尾春頭時拿出來吃的，才算臘肉。臘肉以湘粵兩省所產(chǎn)**。不同的是，湘臘偏咸，而且在腌漬過程中還加以煙熏，滋味剛烈，且有錯綜復(fù)雜的煙熏感（包括稻谷、甘蔗皮、橘皮及木屑）。臘味做主角的代表作，是臘味合蒸。參與“合蒸”者，除了片狀的臘肉，還有條狀的臘魚，以料酒、豬油和雞湯調(diào)味，入蒸籠中蒸20分鐘，色澤金黃，咸香味濃，乃為天作之合。
想學(xué)燒臘哪里有 培訓(xùn)的是真技術(shù)嗎
培訓(xùn)內(nèi)容
燒臘初級班培訓(xùn)內(nèi)容 ★掛爐燒鴨★脆皮鴨★深井燒鵝★脆皮童子雞★肥叉燒★瘦叉燒★脆皮叉燒★五花叉燒★叉燒排骨★叉燒雞腿★手撕咸香雞★咸香雞翅★咸香雞腳★咸香雞腿等
培訓(xùn)費用 2980元 包教包會，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般5天左右可完全掌握
燒臘中級班培訓(xùn)內(nèi)容 暢銷類 ★掛爐燒鴨★脆皮鴨★深井燒鵝★脆皮童子雞★肥叉燒★瘦叉燒★脆皮叉燒★五花叉燒★叉燒排骨★叉燒雞腿★手撕咸香雞★咸香雞翅★咸香雞腳★咸香雞腿★傳統(tǒng)燒肉★蜜汁叉燒★澳門燒肉
.其他類 ★白云鳳爪★泡椒鳳爪★泡豬尾巴★白玉蘿卜★脆爽泡包菜
鹵水類 ★廣式鹵水和川式鹵水（二選一）：★鹵五花肉★鹵豬耳★鹵豬頭★鹵豬腳★鹵牛肉★鹵牛肚★鹵雞腿★鹵鴨頭★鹵鴨腿★鹵鴨舌★鹵排骨★鹵鴨掌★鹵雞腳★鹵腎球★鹵雞蛋★虎皮雞爪等各式鹵味
培訓(xùn)費用 3980元 包教包會，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般5天左右可完全掌握
燒臘**班培訓(xùn)內(nèi)容 .暢銷類 ★掛爐燒鴨★脆皮鴨★深井燒鵝★脆皮童子雞★肥叉燒★瘦叉燒★脆皮叉燒★五花叉燒★叉燒排骨★叉燒雞腿★手撕咸香雞★咸香雞翅★咸香雞腳★咸香雞腿★傳統(tǒng)燒肉★蜜汁叉燒★澳門燒肉
其他類 ★白云鳳爪★泡椒鳳爪★泡豬尾巴★白玉蘿卜★脆爽泡包菜★廣式鹵水和川式鹵水（二選一）
白切類 ★雷州鴨仔飯★湛江白切雞★湛江白切鴨
吊燒類 ★五香吊燒雞★南乳吊燒雞★脆皮吊燒鴨
油炸類 ★黃金脆皮春雞★上校雞腿★上校雞全翅★麥香雞中翅★上校雞塊★香辣雞翅
鹵水類 ★廣式鹵水制作或川式鹵水（二選一）：★鹵五花肉★鹵豬耳★鹵豬頭★鹵豬腳★鹵牛肉★鹵牛肚★鹵雞腿★鹵鴨頭★鹵鴨腿★鹵鴨舌★鹵排骨★鹵鴨掌★鹵雞腳★鹵腎球★鹵雞蛋★虎皮雞爪等各式鹵味
培訓(xùn)費用 5980元 包教包會，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般5天左右可完全掌握
培訓(xùn)課程 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
實操課程 1.廣式燒臘飯的制作原材料的認識與選用
2.鴨、鵝、豬肉等原材的初步處理方法
3.**秘制腌制醬料配方與技術(shù)
4.上色、燙皮、吹氣、風(fēng)干等制作工藝的技術(shù)指導(dǎo)
5.烤制的方式以及火候的控制技巧
6.特色蘸料的秘制配方與技巧
7.成品烤鴨的拼盤與造型
8.開店經(jīng)營模式、成本預(yù)算、風(fēng)險分析及經(jīng)營管理。

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我們承諾。技術(shù)包教包會，學(xué)會為止。
上班時間：早上九點到下午六點（周末不休息）一次性收費，傳授配方，真材實料，毫無保留，名師手把手教，學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同教學(xué)。一人報名可以兩人學(xué)習(xí)，當(dāng)天報名單個項目還有優(yōu)惠，學(xué)兩個項目送兩個項目，學(xué)三個項目送三個項目，學(xué)習(xí)期間提供吃住，中途沒有其他費用

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