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哪里可以學做包點、哪里學包點好


發(fā)布時間:2018-03-15   資訊類別: 其它資訊   我要發(fā)布
哪里可以學做包點、哪里學包點好

聯(lián)系人:小蘇
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長沙湘源地小吃培訓包子理論技術操作整套課程講解;灌湯包、肉包、小籠包、豆沙包、七彩包、青菜包、糖包、花卷等十多種發(fā)面技術,秘制肉餡的制作;原料、配料、設備、采購方案及**價格、原料、配料、設備、工具、機器操作與認識鑒別;原材料的保鮮技術,原料、配料的存放技術。

培訓內(nèi)容:

1 .包點技術理論講解
2 .材料和調(diào)料的選購
3 .設備、工具的識別和配置
4 .包點發(fā)面、軋面技術及要點;
5 .包點各種餡料的調(diào)制技術及要點;
6 .設備的使用方法與維護方法;
7 .包餡的手法技術及要點;
8 .原料存放、保鮮技術
9 .配料存放和配置技術
10.各類原料預處理方法
11.菜品搭配禁忌
12.開店選址和促銷指導
13.材料價格和采購渠道

學習過程:

**步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

第四步,理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場。


資訊來源:湘源地  

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