大閘蟹是寒性食物，吃大閘蟹后建議喝杯性熱的姜茶驅(qū)寒。除此之外，吃大閘蟹還有許多要注意的地方。最重要的是食品安全問題，吃半生不熟的大閘蟹是禁忌。經(jīng)常會有人因為吃了未熟透的大閘蟹，導(dǎo)致食物中毒，上吐下瀉，對身體的損傷很大。所以吃大閘蟹一定要蒸熟煮透，最適宜水開后蒸20分鐘左右。
大閘蟹味道雖然鮮美，但是它身上也有一些地方是不能吃的。大閘蟹兩邊鰓之間有一塊六角形的東西是大閘蟹的胃，大閘蟹的胃非常寒涼，不宜食用。大閘蟹的內(nèi)臟也是不能吃的，大閘蟹的內(nèi)臟堆積了很多重金屬等有害的物資，人體攝入之后會有損害。
因為食物的性質(zhì)相克，吃大閘蟹的時候千萬不要吃柿子、喝啤酒。大閘蟹的肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含鞣質(zhì)，大閘蟹和柿子一起吃會讓蛋白質(zhì)凝固，從而引起腸痙攣等癥狀，上海人很流行一句話：“柿蟹同吃，要見閻王”，所以不得不注意啊。啤酒是寒性的飲品，如果吃大閘蟹的時候喝啤酒，胃就會很容易受不了寒，引起腹瀉等不良反應(yīng)，所以吃蟹的時候要喝酒的話**選黃酒或白酒這類溫性的酒。
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