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哪里可以學(xué)習(xí)正宗臺灣飯團(tuán)


產(chǎn)品介紹
臺灣飯團(tuán)：臺灣飯團(tuán)傳承已久！相傳起源于臺灣古老的民族---高山族。早期的高山族人吃飯喜歡用**的樹葉裹糯米或糯粟，捏成飯團(tuán)，便于勞作及打獵時(shí)食用，后來不同地區(qū)的族人根據(jù)各自喜好逐漸加入花生、豆類、芋頭、野味等餡料，食之更鮮美。湖北廚食代 研發(fā)技術(shù)人員針對內(nèi)地不同口味，自主研發(fā)了配方，讓米文化在這里得到充分的發(fā)展，從營養(yǎng)學(xué)出發(fā)，注重營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，合理搭配，選材考究，選用營養(yǎng)豐富的各種香米及五谷雜糧—白糯米、黑香米、泰國香米、香雪糯、玉米仁、粳米等……，經(jīng)過精選后按比例配方進(jìn)行調(diào)配，按傳統(tǒng)工藝木桶進(jìn)行蒸制，使飯團(tuán)富有多種人體須有的營養(yǎng)，同時(shí)木香味醇，口感好，入口有勁道爽滑。

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培訓(xùn)課程安排
1.米的選用，搭配和配比；
2.餡料肉類食材的選擇、處理與烹飪；
3.操作流程及蒸米時(shí)所需的配方的使用；
4.秘制醬的使用
學(xué)習(xí)時(shí)間4~5天，根據(jù)個人掌握情況而定，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止，包教包會。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。


資訊來源：湘源地