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山楂糕是一年四季都可以經(jīng)營的美食，并且逢年過節(jié)，做湯必備良品。山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的傳統(tǒng)民間糕點(diǎn)，取山楂果汁，配以瓊脂，凍結(jié)成板。口感爽滑細(xì)膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯(cuò)的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行於的食療價(jià)值。
山楂糕素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美譽(yù)，并具有降壓醒腦、軟化血管等功效，特別適宜老人、兒童食用。
山楂的功效和作用：
1. 山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮****系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及**和**作用;
2. 山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處;
3. 它能開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂;
4. 山楂有**化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效;
5. 山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原;
6. 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的***，有防衰老、**的作用;
7. 山楂中有平喘化痰、抑制**、治療**腹瀉的成分。
8. 消食導(dǎo)滯:用于食滯不消、腹脹**、惡心嘔吐、泄瀉。對(duì)肉食滯效果尤佳;
家常山楂糕簡單做法：
1.山楂洗凈去核,放入鍋中，加入水,將山楂熬至軟爛,放入料理機(jī)中，打成蓉。
2.再用篩子過濾一下,濾好的山楂糊非常細(xì)膩。
3.再次放入鍋中，加入白砂糖和桂花。建議用大點(diǎn)的厚底不銹鋼平底鍋。
4.不挺的攪拌熬煮,炒至非常粘稠的時(shí)候，山楂略微發(fā)黑，感覺鏟子有阻力了，即可關(guān)火。
5.將炒好的山楂糕倒入，晾涼以后就可切片了。
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