進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)冷藏庫(kù)建設(shè)有了新的發(fā)展，我國(guó)冷藏庫(kù)容量近年來(lái)增長(zhǎng)較快，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍有不少差距。據(jù)中、美、日三國(guó)**統(tǒng)計(jì)資料，按人均占有的冷藏庫(kù)容積，美國(guó)是中國(guó)的9.24倍，日本是中國(guó)的7.71倍。中國(guó)在冷藏庫(kù)建設(shè)方面的發(fā)展空間是很大的。
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，從1955年至2003年，美國(guó)公用冷藏庫(kù)容量增長(zhǎng)超過(guò)508%，公用冷藏庫(kù)容量占美國(guó)保鮮冷庫(kù)容量的75%，自用保鮮冷庫(kù)占25%。歐美的許多保鮮冷庫(kù)都按保鮮物流配送角度進(jìn)行設(shè)計(jì)，冷庫(kù)逐步發(fā)展成為社會(huì)公用設(shè)施，以提高資源利用率。
隨著保鮮冷庫(kù)管理的規(guī)范，保鮮冷庫(kù)業(yè)發(fā)生了巨大改變。原來(lái)以冷藏船為主的食品冷藏運(yùn)輸模式正在迅速而又穩(wěn)定地轉(zhuǎn)化為以食品冷藏集裝箱為主的運(yùn)輸模式，從而引發(fā)供應(yīng)鏈的一場(chǎng)革命，原來(lái)冷鏈中規(guī)模**的冷藏船隊(duì)正迅速減少。
現(xiàn)在，由于市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)等因素，原有計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下的大部分保鮮冷庫(kù)將向社會(huì)速凍冷庫(kù)過(guò)渡。
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