餐廚垃圾就是我們常說(shuō)的剩菜剩飯，其極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播**和病毒。然而餐廚廢棄物又是典型的‘放錯(cuò)了地方的資源’。餐廚廢棄物如果轉(zhuǎn)化為能源資源，可以用于發(fā)電、生產(chǎn)生物柴油和有機(jī)肥料等等。
生活餐廚垃圾處理——上海生活垃圾清運(yùn)公司來(lái)為大家娓娓道來(lái)
一.飼料法：
由于餐廚垃圾中含有豐富的淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)及無(wú)機(jī)鹽，利用微生物菌體將垃圾發(fā)酵，制成蛋白飼料是目前國(guó)內(nèi)常用的處理方法之一。這種方法在一段時(shí)期內(nèi)的確被認(rèn)為是資源化處理垃圾的一種方式，但**的研究表明用餐廚垃圾制做動(dòng)物飼料存在巨大的安全隱患。
動(dòng)物吃了用動(dòng)物的內(nèi)臟、骨頭等加工而成的飼料，實(shí)際上就是在"食用同類(lèi)"。研究人員發(fā)現(xiàn)，瘋牛病很可能就源自動(dòng)物"食用同類(lèi)"現(xiàn)象。近年來(lái)，發(fā)達(dá)國(guó)家為解決二惡英、瘋牛病等全球性飼料安全問(wèn)題，相繼制定飼料法規(guī)。
加拿大在《飼料法》的基礎(chǔ)上，又制定了《動(dòng)物飼料限制和禁止規(guī)定》，明確規(guī)定禁止反芻動(dòng)物蛋白提煉產(chǎn)品作動(dòng)物飼料。
國(guó)政府?dāng)U大了動(dòng)物飼料禁用范圍，將原來(lái)對(duì)動(dòng)物腦和脊髓組織的禁用范圍從牛飼料擴(kuò)大到狗、貓、豬和家禽飼料。
日本和韓國(guó)也修改了《飼料安全法》和《飼料管理法》，對(duì)飼料安全源頭和生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管作出了新的規(guī)定。
歐盟于從2003年開(kāi)始正式執(zhí)行動(dòng)物副產(chǎn)品條例，嚴(yán)禁在飼料生產(chǎn)中使用同類(lèi)動(dòng)物的任何部位生產(chǎn)飼料，嚴(yán)禁向毛皮類(lèi)動(dòng)物以外的牲畜喂廚房泔水。由于泔水成分復(fù)雜，沒(méi)有統(tǒng)一的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所以用廚房泔水喂豬更在被禁止之列。
由于餐廚垃圾中各類(lèi)動(dòng)物的肉、骨、內(nèi)臟混合在一起無(wú)法準(zhǔn)確分選開(kāi)，因此用這種原料做飼料，在動(dòng)物食品安全問(wèn)題上確實(shí)存在重大隱患。
二傳統(tǒng)堆肥處理：
堆肥是我國(guó)最古老的垃圾處理技術(shù)，堆肥技術(shù)的工藝比較簡(jiǎn)單，適合于易腐有機(jī)質(zhì)含量較高的垃圾處理，堆肥處理不能處理不可腐爛的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，而且垃圾中的石塊、金屬、玻璃、塑料等不能被微生物分解的廢棄物必須分撿出來(lái)另行處理；堆肥處理周期較長(zhǎng)，占地面積大，衛(wèi)生條件相對(duì)較差。堆肥時(shí)要保證有機(jī)肥產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就必須將新鮮的垃圾先進(jìn)行分選，然后將易腐有機(jī)組分再進(jìn)行發(fā)酵，但餐廚垃圾的含水率高達(dá)90%，發(fā)酵過(guò)程中糊狀垃圾將整個(gè)堆垛全部空間填死，空氣無(wú)法進(jìn)入內(nèi)部，致使微生物處于厭氧狀態(tài)，使降解速度減慢，并產(chǎn)生硫化氫等臭氣，同時(shí)使堆肥溫度下降，嚴(yán)重影響堆肥質(zhì)量（上海建筑垃圾清運(yùn)）。
三熱解法：
熱解法是利用垃圾中有機(jī)物的熱不穩(wěn)定性，在無(wú)氧或缺氧條件下對(duì)之進(jìn)行加熱蒸餾。使有機(jī)物產(chǎn)生熱裂解，經(jīng)冷凝后形成各種新的氣體（甲烷、一氧化碳、二氧化碳、氫氣）、液體（有機(jī)酸、焦油、芳阱）和固體（碳黑、爐渣），從中提取燃油、油脂和燃?xì)�，燃�(xì)膺M(jìn)行發(fā)電。但餐廚垃圾由于熱值偏低，在熱解過(guò)程中需要吸收大量熱量，要增加補(bǔ)充燃料，特別是熱解前期干燥階段需消耗較多的外部加熱能源，會(huì)增加運(yùn)行成本。另外餐廚垃圾的含水率一般都超過(guò)60％，垃圾中所含水份在熱解過(guò)程中總是先汽化，熱解前期使垃圾干燥要求外部加熱能耗要大大增加；同時(shí)，水蒸氣的形式與可燃的熱解燃?xì)夤泊�，將�?yán)重降低熱解燃?xì)獾臒嶂岛涂墒褂脙r(jià)值。再者由于餐廚垃圾中有機(jī)物垃圾成分復(fù)雜，導(dǎo)致熱解工藝參數(shù)處在一個(gè)很復(fù)雜的不確定因素中，使熱解生產(chǎn)工藝不穩(wěn)定而難以控制。
四：
生物技術(shù)綜合處理方法：利用生物技術(shù)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行資源化處理是當(dāng)今世界上**進(jìn)的垃圾處理方法，它包括濕式厭氧生物處理工藝、自動(dòng)控氧法堆肥技術(shù)等，這種方法可**程度實(shí)現(xiàn)垃圾的資源化，對(duì)有機(jī)物含量較高的餐廚垃圾尤為適用（上海工廠垃圾清運(yùn)）。
五：
先進(jìn)的垃圾分選設(shè)備及預(yù)處理工藝技術(shù)。餐廚垃圾在投料口進(jìn)行無(wú)機(jī)物雜質(zhì)分離。這樣就保證了后續(xù)的易腐有機(jī)物經(jīng)過(guò)堆肥處理后產(chǎn)出高質(zhì)量的有機(jī)復(fù)合肥。
餐廚垃圾進(jìn)行研磨粉碎后殘?jiān)?jīng)過(guò)脫水進(jìn)行生化反應(yīng)，制成有機(jī)肥料。在有機(jī)垃圾堆肥時(shí)如供氧不足，會(huì)產(chǎn)生臭氣并且垃圾處理時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；如過(guò)量通風(fēng)供氧又會(huì)導(dǎo)致能耗高、帶出的半產(chǎn)物過(guò)多、垃圾堆溫度下降。自動(dòng)檢測(cè)控制系統(tǒng)可以根據(jù)在線檢測(cè)得到的結(jié)果，按照好氧生物過(guò)程的需氧量來(lái)自動(dòng)調(diào)整通風(fēng)量。堆肥能耗低，降低了有機(jī)垃圾的處理成本，并顯著改善提高有機(jī)肥質(zhì)量，從根本上**程度減少臭氣的產(chǎn)生，反應(yīng)時(shí)間也比傳統(tǒng)堆肥節(jié)省一半以上。
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