經(jīng)營(yíng)奶茶店是當(dāng)下年輕人的創(chuàng)業(yè)主流之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2020年底，中國(guó)新茶飲的市場(chǎng)已**千億元規(guī)模。不過(guò)別看奶茶生意好，但是其利潤(rùn)其實(shí)并沒(méi)有想象中的那么高！今天水玉丸作就跟大家分析一下奶茶店的成本在哪里。
質(zhì)量好的奶茶，本身原料的價(jià)格就很高，例如現(xiàn)泡茶、牛奶、芝士和新鮮水果，再加上這些奶茶制品需要人工手制。比起果粉奶茶的操作流程，店員在奶茶店收銀機(jī)上下單，再拉下奶茶原料機(jī)裝杯和封裝，就能完成一杯奶茶的出品的形勢(shì)，品牌奶茶店的成本是更高的。
水玉丸作中高端奶茶店鋪，手工作茶，生產(chǎn)流程簡(jiǎn)單而復(fù)雜，為了保障致力，店員不僅要現(xiàn)場(chǎng)處理水果（例如給葡萄剝皮，切好芒果、給龍眼去殼、打奶蓋等），所以需要的人力成本、時(shí)間成本、原料成本更高。
奶茶店的成本增加，也就需要從這方面去開源節(jié)流。因此，水玉丸作加盟店都統(tǒng)一使用智能的餐飲點(diǎn)餐收銀一體機(jī)或線上點(diǎn)餐服務(wù)。引入了奶茶店收銀機(jī)，提高收銀效率，也引入了線上自助點(diǎn)餐收銀系統(tǒng)，顧客可以自助在手機(jī)上點(diǎn)餐，店員接單后制作飲料，再放到智能存取柜里，待顧客自取，全程實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸快速點(diǎn)餐和制作，減少人工操作環(huán)節(jié)。
而且現(xiàn)在奶茶店很大一部分營(yíng)業(yè)額都依靠外賣，智能的餐飲點(diǎn)餐收銀一體機(jī)可以標(biāo)簽打印、小票打印、多平臺(tái)外賣接單、食材原料供應(yīng)管理、銷售統(tǒng)計(jì)乃至自助點(diǎn)餐收銀等。很大程度上可以節(jié)省人力成本。
資訊來(lái)源：水玉丸作
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