DERACE（達(dá)銳斯）糖度計研究甜味與含糖量之間的關(guān)系 |
你知道嗎，其實糖度不等于甜味。一個水果，雖然吃著很甜，但是使用手持式糖度計進(jìn)行檢測糖度不一定是高的，你知道是為什么嗎，糖度與甜味之間又有著怎樣的關(guān)系呢？可以通過糖度計這個儀器進(jìn)行研究分析。
一般來說糖是指碳水化合物，含糖量也就是指食物碳水化合物的總和。日常生活中我們所吃的水果，雖然很甜，但是其糖度不一定會呈正比，就比如西瓜，吃起來很甜，并且高水分，看起來糖度是高的，其實使用手持式糖度計進(jìn)行檢測，其糖度卻比一般的水果要低。我們吃水果嘗出的甜味的高低是甜度，甜度不僅與含糖量高低有關(guān)，更與糖的種類有關(guān)。
水果中的主要糖類包括葡萄糖、蔗糖和果糖，果糖甜度**，大約是蔗糖的1.8倍，葡萄糖的甜度低，相當(dāng)于蔗糖的70%，如果兩個含糖量相同的水果，一個含果糖，一個是含葡萄糖，那么必定是含果糖的甜一點。另外甜度還與水果中含酸的多少有關(guān)聯(lián)，獼猴桃吃起來無味，這是因為其中的酸味掩蓋了它的甜味，還有火龍果也是一樣，雖然嘗起來無味的感覺，但是使用手持式糖度計進(jìn)行檢測，你會發(fā)現(xiàn)它的糖度其實還是挺高的。所以說，甜味與糖度有著密切的關(guān)系，但是甜味不等于糖度，至于水果含糖量多少，我們可以使用手持式糖度計、手持式糖度儀進(jìn)行檢測。
糖度計可以快速測量含糖溶液和其他非含糖溶液的濃度或折光率，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究，適用于含糖量較多的產(chǎn)品的生產(chǎn)線，質(zhì)量管理，裝運前檢驗等。很多像DERACE（達(dá)銳斯）一樣的儀器公司都致力于為各個生產(chǎn)企業(yè)提供多種物質(zhì)濃度的快速檢測方案和儀器，這些儀器配合自動化生產(chǎn)設(shè)備可以提高生產(chǎn)效率，讓生產(chǎn)變得更**。
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如何解決環(huán)氧地坪變色問題
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