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專家談食品真?zhèn)舞b別
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純牛奶、純酸奶的真假鑒別：
1、看包裝：純酸奶應有“QS”食品安全市場準入標志。
2、觀色澤：純酸奶呈均勻一致的乳白色或乳黃色。
3、聞氣味：純酸奶有特有的奶香味，假純酸奶沒有奶香味，有一股香精味。
4、目前，市場上乳酸菌飲料冒充酸奶的現(xiàn)象 比較嚴重，購買時一定要看清標識。
小麥粉的鑒別：
1、看該產品是否加貼“QS”市場準入標志；
2、看產品名稱及質量等級，按國家標準分，小麥粉為兩大類，通用小麥粉與專用小麥粉。一般消費者購買的是通用小麥粉，質量等級為特一粉、特二粉、標準粉；專用小麥粉為餃子粉、面包粉等。目前存在的問題是以次充好，標注的“精粉”，而實際上是標準粉。
3、看小麥粉的外觀質量，色澤并不是越白越好，正常色澤為白色發(fā)乳黃。若發(fā)現(xiàn)雪白發(fā)青，可能是摻假，如吊白塊或增白劑（過氧化苯甲酰超標）；聞氣味，無異味，如發(fā)現(xiàn)霉味或異味，說明小麥粉時間過長、受潮、面粉變質。
4、選擇**產品和信譽度高的企業(yè)，如：看電視、報紙、雜志等質量技術監(jiān)督部門公布的**企業(yè)、質量信譽等級企業(yè)。
5、購買后，貯存應注意放在干燥通風、避光的條件下，否則會造成結塊、霉變等現(xiàn)象。www.laozongyi.com/ysdt/130200.html |
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