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御廚香教小吃培訓(xùn)油炸米餃培訓(xùn)班技術(shù)
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油炸餃子是漢陰特有的漢族小吃，原名米餃，已有200多年歷史。炸好后的餃子色澤金黃．外皮人口微脆，餡子軟，其昧鮮美，是早點中的佳品。
做法
米餃?zhǔn)且环N以大米為原料做成皮，五花肉做成餡的餃子。
油炸米餃好吃，工序可是很復(fù)雜
1.先要將上好的大米磨成米粉，按比例摻與面粉，加水?dāng)嚢杈鶆�，調(diào)至糊狀待用
2.再將豆腐用清油煎黃，切成碎丁，加入蔥花、姜末、調(diào)料、椒鹽拌勻作為餃餡，有的還加入時令菜蔬的碎末
3.等到鐵鍋里的油完全沸騰后，就把調(diào)好的米面糊舀入鐵制的米餃模具中，再將一勺豆腐餃餡加入，**再用米面糊封好下鍋煎炸
4.待米餃炸至金黃略帶焦紅色時即撈起瀝干清油。
一個半圓形又香又脆的油炸米餃就做好了。
新鄉(xiāng)市御廚香小吃培訓(xùn)學(xué)校油炸培訓(xùn)項目：
特色油炸系列：1.炸牛排 2.炸雞翅 3.炸雞腿 4.炸麻球 5.炸棒棒雞 6.炸魷魚 7.炸南瓜餅 8.炸香菇 9.炸薯條 10.炸薯片 11.炸雞柳 12.炸雞米花 13.炸饃片 14.炸雞架 15.炸羊肉串 16.炸豆干 17.炸魚豆腐 18.炸蟹排 19.油炸米餃
精品油炸系列：炸脆皮玉米、炸鮮奶、炸雞索骨、炸水果、魔幻薯塔、萬人迷薯條
河南省新鄉(xiāng)市御廚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，辦學(xué)以來秉承誠信辦學(xué)、技術(shù)至高的理念，力求來學(xué)習(xí)技術(shù)的每位學(xué)員，畢業(yè)后都可以安心開店創(chuàng)業(yè)，口味不求更好，只求都有創(chuàng)新。希望每位學(xué)員開店后生意火爆，開創(chuàng)屬于自己事業(yè)的小天地！！學(xué)校以一站式的服務(wù)為宗旨，你來學(xué)習(xí)，其他一切都交給學(xué)校，包吃住，包教會，開店采購渠道及做流動或者開店經(jīng)營方面需要注意的老師都會一一指導(dǎo)。你只管好好學(xué)習(xí)老師所教的配方配料，多實踐練習(xí)，其他一切都交給我們。成功其實很簡單�。�！ |
| 新鄉(xiāng)御廚香小吃培訓(xùn)
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山東濟(jì)南?br>
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