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1.歐米奇西點培訓(xùn)(上海)有限公司創(chuàng)建于2015-09-21，經(jīng)歷快速發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展成為一家頗具規(guī)模和成效的西餐學(xué)校、歐米奇產(chǎn)品及服務(wù)的公司，是中國商務(wù)服務(wù)、教育培訓(xùn)、管理培訓(xùn)、商務(wù)服務(wù)、教育培訓(xùn)、職業(yè)技能、商務(wù)服務(wù)、加工、食品飲料加工、商務(wù)服務(wù)、教育培訓(xùn)、其他行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)之一。　 2.公司擁有多條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，常年生產(chǎn)加工西餐學(xué)校、調(diào)酒培訓(xùn)等產(chǎn)品。公司嚴遵“誠信、品質(zhì)、服務(wù)”的企業(yè)宗旨，貫徹“質(zhì)量、服務(wù)至上”的經(jīng)營理念，奮力開拓市場，現(xiàn)已與全國多家服裝廠家、面料經(jīng)銷商、外貿(mào)公司等建立了穩(wěn)定和諧的合作關(guān)系。產(chǎn)品詳情：蛋糕制作要訣蛋糕種類繁多，有不同的口味，式樣與裝飾，是各歡樂宴會不可或缺的點綴食品。許多人都對蛋糕的躍躍欲試，但面對煩復(fù)的步驟，往往便望之怯步；事實上，只要熟悉蛋糕的種類與制作要訣，你也能輕松成為新的烘焙大師類別蛋糕依使用的原料，面糊性質(zhì)與攪拌方法的不同，大致可分為三大類。⑴乳沫類蛋糕俗稱清蛋糕，主要原料雞蛋，是利用雞蛋中的蛋白質(zhì)使面糊在攪拌與烘烤過程中膨大；其與面糊類蛋糕的差別，就是不含任何固體油脂，但可依情況添加少量的液體油脂來降低蛋糕過大的韌性。而依僅使用蛋白或是全蛋的差別又可分為天使與海綿蛋糕。⑵面糊類蛋糕俗稱油蛋糕，含有高成分的油脂，用以潤滑面糊，使組織柔軟，并幫助面糊在攪拌過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨大作用。此類蛋糕的配方中若含高量油脂，則不須添加膨大劑，直接利用油脂在攪拌過程中融合空氣使其中膨脹；而若當(dāng)油脂量低于面粉量60%時，則須使用發(fā)粉或小蘇打粉以幫助蛋糕膨大。⑶戚風(fēng)蛋糕為乳沫類與面糊類蛋糕的綜合體，將其分次攪拌后再混合。其特色為組織松軟、水分充足、氣味芳香、口味清淡。攪拌不同的蛋糕類別須以不同的方式攪拌，簡述于下。⑴泡沫類蛋糕A．海綿蛋糕全蛋+糖打發(fā)—加入面粉拌攪—加入奶油、奶水拌勻—入模型進爐烘烤B．天使蛋糕蛋白打至濕性發(fā)泡—加糖拌打至硬挺—加面粉拌攪—加入奶油、奶水拌勻—入模型進爐烘烤⑵面糊類蛋糕A．糖油拌合法油脂+糖打松—分次入蛋拌勻—加入面粉與其他液體材料—入模型進爐烘烤B．粉油拌合法油脂+面粉打發(fā)—入糖、奶粉等干性材料拌打—入液體材料拌勻—入模型進爐烘烤⑶戚風(fēng)蛋糕a．蛋黃+糖+油+水（或果汁、奶水）面粉拌勻b．蛋白打發(fā)+糖打至硬性發(fā)泡—取1/3b，與a拌勻—加入剩余之2/3b.拌勻—入模型進爐烘烤　 3.上海歐米奇擁有雄厚的經(jīng)濟實力，先進的生產(chǎn)技術(shù)，以創(chuàng)新求發(fā)展，為社會創(chuàng)造價值，為客戶創(chuàng)造價值，為公司創(chuàng)造價值，為員工創(chuàng)造價值。旗下的蛋糕培訓(xùn)、調(diào)酒培訓(xùn)等產(chǎn)品和服務(wù)深受市場的歡迎。想要了解更多關(guān)于西點學(xué)校的信息，歡迎訪問：www.shomick.com

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