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食品速凍機、工業(yè)深冷箱【中科金穗】行業(yè)先鋒
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山東中科金穗設備科技有限公司，由中科技術入股，致力于液氮速凍設備的研發(fā)、生產和銷,是一高新技術企業(yè)。針對食品速凍和凍干等產業(yè)對品質要求不斷提高的背景，公司引入液氮速凍技術研發(fā)出具有超低溫區(qū)（0~-196℃）極速冷卻（≥50℃/min）等特點的冷凍設備。公司擁有強大的技術團隊和科研實驗設備，對冷卻介質與食品之間的傳熱和傳質過程，玻璃態(tài)熱質傳遞規(guī)律進行研究，并分析細胞間熱質傳遞過程，研究玻璃態(tài)成機理，得出不同冷卻介質，冷卻方式，冷卻速率的食品冷卻效果�！∫�、冷凍速度的重要性： 目前食品行業(yè)使用的傳統(tǒng)冷庫，要想徹底凍住食品，需要1-2天，這使得最終出庫成品數(shù)量少，裝箱少，發(fā)貨慢，導致著急要貨的客戶不滿意。平鋪分散食品可稍微加速冷凍，卻使得冷庫空間不足，而且冷庫凍結時間較長，容易滋生**，損傷細胞，食品新鮮度和口感大大降低。冷凍的大結晶體生成區(qū)是-5℃到-1℃，冷庫冷凍時間太長，使食品在大結晶體生成區(qū)滯留時間過長，破壞細胞壁，使細胞液流出，從而使得食品不再新鮮。而中科金穗液氮速凍機能極速冷凍，快速通過大結 |
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