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飯?zhí)脤?duì)外承包的優(yōu)越性
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飯?zhí)脤?duì)外承包的優(yōu)越性
許多員工認(rèn)為飯?zhí)脤?duì)外承包是壓縮員工伙食標(biāo)準(zhǔn)，或者是降低員工伙食標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)這是不明智的理解，或者說是錯(cuò)誤的想法。
公司飯?zhí)脤?duì)外搞承包，其實(shí)有很多優(yōu)越性。其有責(zé)任的分工，容易管控，節(jié)約開支，提**益，減輕資金周轉(zhuǎn)壓力。
一、責(zé)任的分工：把公司飯?zhí)脤?duì)外承包后，責(zé)任的分工有了明確化。
1、公司（甲方）責(zé)任：公司只需提供廚房場(chǎng)地，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，同時(shí)監(jiān)督承包方（乙方）的正常運(yùn)作就可以了。
2、承包方責(zé)任：必須負(fù)起整個(gè)公司員工后勤伙食工作。包括采購、運(yùn)輸、半成品加工、成品加工。平等分配等。菜色搭配的好壞，體現(xiàn)承包者的經(jīng)營(yíng)效果。同時(shí)，承包方還必須負(fù)責(zé)衛(wèi)生方面的管理。如個(gè)人衛(wèi)生、廚房廚具衛(wèi)生、飯廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生、飯菜的質(zhì)量衛(wèi)生等。
二、容易管理：對(duì)于公司而言，從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達(dá)到很好的效果。而監(jiān)督管控就不一樣了，只要把員工不同因素的信息（問題）傳達(dá)給承包方，由承包方來具體執(zhí)行實(shí)施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作，達(dá)到公司的管控目的。
三、節(jié)約開支：公司把飯?zhí)贸邪�，廚師工資由承包方負(fù)責(zé)。有些伙食費(fèi)用比較高的公司，在燃料方面可以考慮由承包方負(fù)責(zé)。還有些新公司若人數(shù)比較多，合約時(shí)間比較長(zhǎng)的話，承包方也可以考慮廚具用具費(fèi)用的負(fù)責(zé)問題。這些對(duì)公司而言，明顯就節(jié)約了甲方廚房原來的開支問題。對(duì)承包方而言，也不會(huì)因此降低原來的伙食標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)轱執(zhí)贸邪�，我們�?duì)于食品采取統(tǒng)一采購，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)也是在采購上所得。同時(shí)在飯?zhí)眠\(yùn)作上也節(jié)省了許多不必要的浪費(fèi)，如大米、水、電、燃料等。
四、提**益：公司飯?zhí)贸邪�，在承包方的正常運(yùn)作下，減少了行政部的工作壓力，同時(shí)也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產(chǎn)效益。
五、減輕資金周轉(zhuǎn)壓力：公司飯?zhí)贸邪�，我公司將先墊付甲方員工半個(gè)月或者一個(gè)月伙食費(fèi)用。在半個(gè)月或一個(gè)月后，再同廠方結(jié)算。這樣，在某種意義上可以說減輕了廠方資金周轉(zhuǎn)
公司名稱:上海惠泉餐飲管理有限公司－餐飲公司
聯(lián) 系 人:李先生
聯(lián)系電話:021-54865933
聯(lián)系地址:上海市閔行區(qū)七寶鎮(zhèn)七莘路
公司網(wǎng)址:http://www.cy021.com.cn
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郵 編：201101
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