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清油火鍋底料與牛油火鍋底料的區(qū)別
1.用料區(qū)別：
清油火鍋選用精煉純菜籽油作為原料；牛油火鍋選用牛油或者其他動物油為原料。
2.感官區(qū)別：
牛油（其他動物油）會在冷空氣環(huán)境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上；清油則不容易凝固。
3.口感區(qū)別：清油鍋底清爽不糊口；牛油鍋底糊口、膩?zhàn)旄泻軓?qiáng)。
4.健康區(qū)別：營養(yǎng)學(xué)專家坦言，牛油在我們進(jìn)食后會在腸胃上凝結(jié)起一層牛油，而這些牛油需要多天后才能夠被人體吸收，因此它加重了腸胃的負(fù)擔(dān)，長期食用動物脂肪容易引起咽喉干燥、腸胃不適、高血脂等癥狀；
清油在我們進(jìn)食過程中減少了油脂的攝入量，并富含多種不飽和脂肪酸、維生素E、微量生活性物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高。
看到這里你就知道該選擇在選擇火鍋底料時(shí)，是該選擇清油火鍋底料還是牛油火鍋底料了吧。
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