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蘭州牛肉面加盟湯料調(diào)制|蘭州牛肉面加盟湯料|本土官網(wǎng)
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蘭州牛肉面加盟湯料調(diào)制|蘭州牛肉面加盟湯料|本土官網(wǎng)
來源于
蘭州本土本坊牛肉加盟官網(wǎng)
蘭州牛肉面的湯料有哪些秘密配方？
大家都在蘭州牛肉面館吃牛肉面，有沒有在家自己試著做一做，嘗嘗自己的手藝做出來的牛肉面味道如何，那就開始動手吧！
牛肉用涼水浸泡三個小時，泡過后洗凈切成大塊。
準(zhǔn)備湯料：大蔥兩根、干辣椒10根、八角兩個、茴香一小勺、花椒兩勺、草果1個、草寇1個、肉蔻1個、良姜一小段、生姜三片、鹽四勺、香葉三片。
1.
將生姜片、干辣椒、蔥段、香葉以外的其他調(diào)料用紗布包起。
2.
將牛肉放入高壓鍋，加半鍋水，放入所有的調(diào)料，開大火至燒開，燒開后，用勺子撇去表面的浮沫。
3.
高壓鍋加蓋上閥，上大氣后大火15分鐘左右。
4.
牛肉燉好后，將肉塊撈出放涼，撇去湯里的所有調(diào)料，待牛肉放涼后，切成小塊待用。
5.
將白蘿卜去皮，切成小塊倒入牛肉湯中，小火煮15分鐘。
6.
將煮好的面條盛入碗中，加入滾燙的牛肉湯，放入牛肉丁、香菜末、小蔥末，然后再放上一點辣椒油即可。
俗話說：“戲子的腔，廚子的湯”這足以證明湯的重要地位。蘭州牛肉拉面的優(yōu)劣除了取決于拉面外，相當(dāng)重要的秘密在于醇香的湯，可以說湯才是蘭州牛肉拉面的靈魂。蘭州人吃牛肉拉面，先喝一口湯，便知是不是地道。
本土牛肉面公司不斷發(fā)展，現(xiàn)已穩(wěn)居同行之林，實行連鎖經(jīng)營，面向全國歡迎加盟。美味飄香的本土牛肉面將為更多的人所品嘗。蘭州牛肉面正以它獨特的活力，向世界展示其獨具風(fēng)格的魅力。而本土牛肉面將在牛肉面飲食文化的繼承和發(fā)展上不斷作出卓有成效的貢獻。本土牛肉面，中國人的快餐。四海賓朋的珍饈。加盟詳情，請向公司索要材料。
蘭州本土本坊牛肉面有限公司是一家以立足蘭州本土，面向全國，進軍海外的民族清真小吃。讓普通大眾可以吃上正宗原味的中國西北美食。
馬學(xué)明是蘭州牛肉面的第三代傳人，直接師承第二代傳人馬杰三，完整繼承了傳統(tǒng)清湯牛肉面的制作技藝。
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