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【現(xiàn)中食品機(jī)械廠】現(xiàn)貨供應(yīng)各種型號(hào)剔尖面機(jī)器(撥魚機(jī)器)
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【現(xiàn)中食品機(jī)械廠】現(xiàn)貨供應(yīng)各種型號(hào)剔尖面機(jī)器(撥魚機(jī)器)。聯(lián)系方式：13831987861。本廠生產(chǎn)剔尖面機(jī)、多功能包子機(jī)、餃子機(jī)、餃子皮機(jī)等一系列產(chǎn)品深受廣大用戶的喜愛。本廠生產(chǎn)的產(chǎn)品具有投資少，效益高，回報(bào)快的特點(diǎn)，特別適合城鎮(zhèn)居民自主創(chuàng)業(yè)，是廣大消費(fèi)者發(fā)家致富的好幫手。
剔尖的面要掌握和面的稀度，否則很難剔出又長又不會(huì)斷的面條。在家制作剔尖面一般用小麥面就可以，先將面和到比餃子面稍微稀一點(diǎn)，再一點(diǎn)一點(diǎn)加水，一邊用筷子向一個(gè)方向不停攪拌至光滑上勁，拉起面可以自由流下又不會(huì)斷的程度。和好的面要餳1－2小時(shí)**。
一碗好吃的剔尖面還要靠面上的“澆頭”，澆頭就是面上的鹵汁。我家公婆做的剔尖面鹵汁講究，配菜豐盛，工序也是一絲不茍，一份好的鹵汁要通過三個(gè)主要步驟才能完成。
**、煮五花肉。
鹵汁里的五花肉是事先煮好的，用白水加花椒大料、蔥姜將肉煮熟，放涼后切片。
第二、做湯。
鹵汁里的配菜豐盛，如果從營養(yǎng)學(xué)角度講一碗鹵汁包含了幾乎全部主要營養(yǎng)元素。配菜有：黃花菜、香菇、豆干、腐竹、木耳、雞蛋。
第三、炒韭菜。
湯中放入的韭菜要經(jīng)油炒制后再放入，炒韭菜時(shí)有花椒熗鍋味道更香。 |
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