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吃了這么久的牛肉面
但有個問題卻始終困擾著我

為啥三細(xì)比二細(xì)還要細(xì)？

想必很多蘭州人都聽過數(shù)學(xué)教授和蘭州牛肉面的故事吧，就連數(shù)學(xué)教授都被牛肉面的粗細(xì)之分給搞糊涂了，也沒辦法用數(shù)字的頭緒去分析其中的稱呼來由，還在眾人面前尷尬了一把，這......怎么好意思呢。

其實對于這個問題，也是眾說紛紜。

有人說，可能是一個先行后續(xù)的關(guān)系吧，因為三細(xì)出現(xiàn)的比較晚，在二細(xì)后面，論資排輩的話，只能叫三細(xì)了，跟粗細(xì)沒有關(guān)系。

還有人說，可能跟拉面的劑子數(shù)有關(guān)系。

所謂的“二”和“三”是說拉面劑子的次數(shù)。做牛肉面先是有一根長30cm，直徑5~7cm的圓柱體的面劑子，然后將劑子拉伸，對折，再拉伸，一直拉到想要的粗細(xì)。

繼續(xù)有人說，因為牛肉面（截面圓形的）一細(xì)（粗）、二細(xì)、三細(xì)（習(xí)稱細(xì)）、四細(xì)（習(xí)稱毛細(xì)）、五細(xì)（習(xí)稱一窩絲）是從粗到細(xì)命名的，所以二細(xì)比三細(xì)粗。

竟然還有人說，三細(xì)為什么寬細(xì)介于細(xì)與二細(xì)之間，或許只是對牛肉面圓形系列的一種細(xì)分產(chǎn)品，出現(xiàn)的晚一點所以排名老三了，讓覺得細(xì)的太細(xì)與二細(xì)太粗的小伙伴們享受到恰到好處的牛肉面的美味。

所以根據(jù)大家說的，更多原因就是三細(xì)出現(xiàn)的晚，所以“三”的的確確只是個稱呼，并沒有別的什么用意，雖三細(xì)是有那么點委屈，但我們蘭州人民只追求好吃不好吃，對于這些細(xì)節(jié)也是不care的，這就是蘭州人，這就是蘭州牛肉面，如此傲嬌，如此迷人。

大家伙是不是對于這個困擾
終于有了基本的了解呢？
如果蘭州的小伙伴們還有補充的
那就再好不過啦

咳咳咳
不錯不錯
大家伙看完以上的這些
是不是再也不會被
“三細(xì)為啥要比二細(xì)細(xì)”
的這個問題所困擾了
除此之外
還了解牛肉面的多種分類
（哇哇哇，今.天又漲了不少的見識）
不說了
再說就口水直流啦

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