日韩一级二级一区二区_超级国产人人偷人人干_日本日本乱码伦视频在线_亚洲性视频日韩性视频

蘭州牛肉面做法|蘭州正宗的牛肉面技術|蘭州傳奇供

蘭州牛肉面加盟店排行榜
端著牛大碗，就該拎醋壺。和調(diào)辣椒一樣，多數(shù)食客是適可而止，合味就行。但但就有一些口味重的人，拎起醋壺在碗里劃圈子，一圈一圈，醋澆在面上，滲進湯里，那才叫醋，也真?zhèn)�酷，也才是個酸。還有的主兒嫌醋味汆不進面里，索性一筷子挑起碗里面，像一處瀑布，更像似在涼曬白線。然后，醋壺嘴對著面，來回澆潑。這樣有兩樣好處，醋味濃了，面條涼了，三下五除二，吃罷就走，上班掙錢。
蘭州人吃牛肉面，相當講究湯，湯好面就香。那些�？驮趯⒚娉酝暌院螅�便細細品嘗起湯來，尤是上了年紀者，喝湯的架勢，喝湯的聲音，喝湯的表情，相當為引人誘人招喚人跟著他們一起喝湯。只見喝湯人雙手抱碗，咕嘟嘟吸一口，讓湯在嘴腔里稍停一下，等咽下肚時，再長長地一聲“哈——”。看著聽著人家喝得那樣自得，又是那樣香，本來打算擱筷放碗要走的人，不得已再一次端起碗，大大美美喝一口，再巴答巴答嘴舌，細細一品，真還就是香。
蘭州人吃牛肉面，一進得店來，很少聽到有人講話，只能聽見“呼嚕呼嚕”唏食聲。這聲音此起彼伏，有長有短，或高或低，無節(jié)奏，有曲調(diào)，是別的飯館所沒有的。有蘭州人將這種吃法與音調(diào)輸出國外，竟然得到洋老外的認可并學習踐行。
牛肉面的面條，在蘭州有粗細寬窄樣式，有區(qū)別，有講究。細的如線繩，二細略粗，三細又比細的粗，比二細還細一點。胃口有點不舒服或是消化不暢，還可以點一碗毛細，它比粉絲還細。韭（菜）葉型也是不少人喜愛的，還有寬的薄寬和大寬型，各不相同，寬的就一公分的樣子，薄寬形狀沒變，區(qū)別在厚薄。大寬可就寬多了，像腰帶。另有一個樣式叫三棱，顧名思義，就是像粉條粗細的三條角線，點這種樣式的顧客，雖然口里講：“下個三棱子！”多數(shù)的用意是要看看拉面師傅的手藝如何。蘭州人吃牛肉面，一定得放油潑辣椒。不要辣椒的食客，十有八九不是蘭州人。沒有辣椒的牛肉面，在蘭州人看來：“光湯湯水水有啥吃頭嘛！”比起兩湖四川人，在辣子面前，蘭州人絕 對不遜色。什么不怕辣辣不怕怕不辣，全不在蘭州人話下。在取飯窗口，人們說得相當多的話是：“辣子多些！”“再來，再來，再來幾下！”“要底下的辣子碴碴，不要上面的油�！庇械牡陜�(nèi)，舀湯師傅手握調(diào)羹低頭照客人的吩咐：“六下！”“十下！”“十五下！”一下就是一調(diào)匙，那該是多少辣椒啊。當一碗熱騰騰的牛肉面端在面前的時候，辣椒的紅顏色，已全部蓋住了蘭州牛肉面“一清二白三紅四綠”的特有色調(diào)。清的湯不見了，白的面和蘿卜隱隱可見，綠的蒜苗芫荽略微能見，只有紅紅的辣椒還有牛肉蓋滿了碗面，香氣撲鼻，誘人口角流涎。那些穿戴時尚，眉清目秀，舉止文雅的年輕女子，吃牛肉面調(diào)辣椒，真?zhèn)�是巾幗不讓須眉，反復給掌勺師傅交待：“辣子多些，再多些！”在取飯口，八、九歲小男幼女，爸或媽剛給他明示：“你少放些辣子�！鞭D(zhuǎn)身他就壓低噪音：“叔叔，給我多放些辣子�！背蕴m州牛肉面，在交票等端碗的空檔，觀看拉面師傅的操作也是一樣享受。幾位拉面師傅圍著一張面案，那氣勢是目中無人。一截近20公分長5公分粗的面劑，從案板上提起，當下就變成一副彈簧拉力器，來回伸縮兩下，又立馬換成立體的五線音譜，還沒看清面貌，瞬間這五線譜又變成一對白鴿翅膀在師傅的兩臂間上下煽動，配上他頭戴的白帽身穿的白凈工作服，活脫脫一只雪鴿樸棱棱水面上飛。這幾樣變換，總共才十幾秒時間，只聽“刷！”一聲，如漁夫撒網(wǎng)，近乎六、七十米長的一團面條飛撲進滾沸的鍋里。隨即，一朵蓮花漂上來，旋轉(zhuǎn)翻騰。碗還沒端在手，眼珠被繞花，胃口讓誘開，食欲頓時涌上來。面從鍋里進到碗里，下一位上場的演員就輪到掌勺舀湯人了。大凡牛肉面館里，掌勺人是主演，是壓臺戲。掌勺人立在鍋灶前，側(cè)面顧客站了一片，誰吃細，誰吃寬，誰辣多，誰面少，誰是一碗，誰要三碗，在收票的同時，瞅一眼，對方啥模樣，統(tǒng)統(tǒng)要記心間。幾分鐘一變，若不靈性，稍一疏忽，下錯面，遞錯碗，顧客可不干。只見掌勺舀湯人一勺一勺的湯，一匙一匙的辣椒，一把一把的蒜苗芫荽，一撮一撮的牛肉丁，伴隨著勺子碰鍋敲碗的清脆聲，一碗熱辣辣香噴噴的牛肉面就送到食客手里�？凑粕滓�湯人的表演，也是享受，吃起面來，自然是筷子一挑嘴一張，口舌腸胃全都香。
蘭州人吃牛肉面，在蘭州是一道熱熱火火的風情線。蘭州人吃牛肉面，從不說是吃牛肉拉面，加個“拉”就老外了。近幾年，蘭州還流行一種新叫法，倆帥哥或靚女對話：“今早吃啥？”回答：“牛大”。倘若讓外地人聽著，一定會傻眼愣眼瞪眼。這是圖省舌頭力氣創(chuàng)造出的新名詞，是英語里稱呼詞的派生名字，它的全稱叫“牛肉面大碗”�！芭４蟆钡牧硗庖粚右馑际鞘⑴Ｈ饷娴耐氪螅�能將一大碗牛肉面吃完，就是告訴對方，我行著哩。
　　公司網(wǎng)址：lscq.shop.88360.com
公司官網(wǎng)：http://www.lscq2015.com/
聯(lián)系人：陳經(jīng)理
手機: 13893244145
座機：0931-7827078
郵箱：54291622@qq.com
地址：蘭州市七里河區(qū)建蘭路29號 （黃金大廈向南100米）
蘭州牛肉面，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉面***

13893244145