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三伏天這樣吃消暑又補(bǔ)陽
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三伏天，是一年中氣溫**、最潮濕悶熱的日子，也是人體陽氣最旺的時候。此時，身體容易出汗，陽氣易隨之外泄，加上人們貪食生冷，易導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境寒濕，脾胃失調(diào)，實(shí)則現(xiàn)痰濕中阻，虛則虛寒內(nèi)生，為冬季發(fā)病埋下伏筆。因此，人們應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)選擇合適的食物，消暑的同時不要太貪涼。若是脾虛濕盛的人，可食用一些健脾祛濕的食物；因吹空調(diào)、飲冰啤酒導(dǎo)致脾胃虛寒的人，則可選擇溫陽補(bǔ)益的食物，補(bǔ)補(bǔ)陽氣�？偟膩碚f，三伏天應(yīng)以清補(bǔ)為主，先把體內(nèi)的暑、濕等邪氣以及毒素、油膩物質(zhì)**，再來補(bǔ)充我們?nèi)梭w的陽氣，以達(dá)到調(diào)和陰陽、養(yǎng)身保健、****的目的。
三伏天吃什么消暑？
絲瓜解暑防燥，特別適合伏天食用。入伏之后，天氣炎熱，人們往往會覺得胃口不好，消化也不好，涼拌絲瓜入口清爽，嫩脆多汁，滿口清香，它的做法也很簡單，可以不用醬油、醋和味精，只用少許鹽和香油，突出絲瓜原味。絲瓜也可以做清湯或者與排骨、雞湯一起煲湯，能解除油膩，令人胃口大開。
能跟絲瓜湯媲美的，當(dāng)然是綠豆湯了，綠豆湯具有清熱**、止渴消暑的作用。綠豆清熱之力在于皮，**功能在于內(nèi)，如何煮出味道可口且符合自身體質(zhì)的綠豆湯呢？先將10倍綠豆比例的水煮沸，然后放入綠豆，繼續(xù)小火燉煮8～10分鐘后倒出綠豆湯，此時湯的顏色呈碧綠色，清熱作用強(qiáng)，脾胃虛寒容易腹瀉及痛經(jīng)的人，**不要喝這樣的綠豆水。將綠豆湯盛出來后，還可以往鍋里再加點(diǎn)水，多煮30分鐘左右即可變成綠豆沙。
除了綠豆湯，筆者還推薦兩款綠豆美食。其一是綠豆薏米湯，可祛除暑濕。將洗凈的薏苡仁和綠豆用清水浸泡，先煮薏米，大火將水煮沸以后，用小火煮30分鐘，再放入綠豆煮熟煮爛，起鍋時加入少許冰糖調(diào)味即可。其二是綠豆排骨湯。準(zhǔn)備排骨500克，綠豆50克，生姜10克，陳皮5克，調(diào)味品適量。將排骨切段汆水后，與切片的生姜、綠豆及陳皮一起放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)用中火煲湯45分鐘至1小時，調(diào)味即可。
夏天健脾胃，吃山藥是不錯的選擇，煲湯或者直接蒸熟吃均可，若配合薏米、赤小豆煲湯飲用，祛濕效果則更顯著。補(bǔ)充夏季丟失的大量水分，可食用酸甘的食物，常見的有菠蘿、西瓜、蓮子、冬瓜、西紅柿和扁豆等，中醫(yī)講“酸甘化陰”就是這個意思。清熱解暑的食物除了常見的綠豆湯，還有苦瓜、苦蕎、苦菜，但脾胃虛寒的人不宜多食。http://m.5888.tv/baike/43239.html |
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