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建筑師酷愛線條，藝術家迷戀意境，手藝人鐘愛質感，年輕的心渴望用很潮很另類的方式延續(xù)學習。有人說名廚的課程翻涌成海，納百川又豁達。有人說名廚的學員視角廣闊，渾然天成。
當我們看山，山形依舊，卻不是哪一座山，當我們觀水，波痕起伏，儼然一切的水。對于在WANGSEN · 名廚的學習，我們更提倡用駐足的姿態(tài)捕捉變化。但難度正在于此，駐足是定格，變化需要節(jié)奏、力量、綿延.......而回到名廚課程的本質，也就回到了捕捉變化的開端。
WANGSEN · 名廚課程-探店、原材料講解，模糊了多變食材與技能的界限，豐盈而堅定。其實最開始的課程規(guī)劃來源于讓名廚創(chuàng)業(yè)學員能更好的適應工作與創(chuàng)業(yè)，然后這個規(guī)劃漸漸衍變成讓學員在不同的場景中釋放才華。這其中遠不止是創(chuàng)業(yè)的功用嫁接或是承載，是讓學員才華固若金湯下的幻化成多，也是世界范疇下的物用延伸。
這樣的承載，看似輕巧，卻視角滿滿、充滿力量。WANGSEN名廚的課程流程中最初始的一點就是讓學員了解食材的多樣化選擇，優(yōu)良產(chǎn)地以及如何去運用它。這與市面上其他模板套路化的教學不同，學員可以在WANGSEN老師的講解下，在品質味道的領悟設計中，走出一條讓自己才華更勝他人的路徑。
實際工作場景的技能運用，是不會在課堂里出現(xiàn)的。但這也是WANGSEN對每一位學員的負責，希望他們在未來的創(chuàng)業(yè)工作中，能更輕松成熟的面對客戶人群的審視。好的課程學習，成就出一件作品，不僅讓人想到怎么去創(chuàng)作它，而且會從中延伸和構建出某種環(huán)境，這是物用對人的塑造。也是WANGSEN對每位學員的寄托。 |
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