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東莞食堂承包：冬吃蘿卜好處多
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“冬吃蘿卜夏吃姜”“十月蘿卜小人參”，中醫(yī)及民間都對(duì)蘿卜頗多褒揚(yáng)。研究發(fā)現(xiàn)，這些美譽(yù)確實(shí)是有科學(xué)依據(jù)的。
與其他季節(jié)相比，人們?cè)诙旄菀椎酶忻埃霈F(xiàn)咽干、喉痛、咳嗽、有痰難咯等上呼吸道感染癥狀。而蘿卜性平微寒，具有清熱**、化痰定喘、潤(rùn)肺止咳、解消渴、利脾胃、益中氣等功效，因此在出現(xiàn)燥熱痰多，肺部不適等癥狀時(shí)適量地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。
冬季不少人因怕冷而不愿戶外活動(dòng)，致使體內(nèi)易生熱生痰，并容易產(chǎn)生積食，特別是中老年人更易受害。而白蘿卜中的淀粉酶及維生素C可以起到助消化效果。
冬季人們的胃口變好，吃肉較多，而多吃肉容易上火。在吃肉的時(shí)候搭配一點(diǎn)蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，就不會(huì)上火，也能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。冬天吃羊排蘿卜是有的地區(qū)居民的傳統(tǒng)菜肴，這樣的搭配是很科學(xué)的，因?yàn)檠蚺烹m是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，但最容易上火，與蘿卜的搭配則可避免副作用，還可解除膻味，口味就非常好。
冬天天氣干燥，特別是在有空調(diào)的房間里更干燥，很多人體內(nèi)有內(nèi)熱，而白蘿卜能清熱**，去燥熱。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究分析發(fā)現(xiàn)，蘿卜含有多種人體需要的活性物質(zhì)，具有許多調(diào)節(jié)生理的功能： |
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