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“蘇里瑪”即黃酒，是摩梭人家家戶戶待客或自飲的必備飲料。蘇里瑪酒清香甜美爽口，味似啤酒卻勝過(guò)啤酒，酒度低，色黃，內(nèi)含豐富的氨基酸、碳水化合物、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。晴天勞作后或旅途疲勞口渴，或在溫暖的火塘邊閑聊時(shí)，飲上數(shù)碗蘇里瑪酒，沁人心脾，令人容光煥發(fā)，精神倍增。蘇里瑪酒放置多日，其味不變。
豬膘肉 從古至今，摩梭人都喜歡制作豬膘肉，其加工、儲(chǔ)藏的方式獨(dú)特。豬膘的多少象征著財(cái)產(chǎn)的多少和富裕程度。
制作豬膘的方法是：把整個(gè)豬除去頭骨以外的骨骼全部剔除，內(nèi)腌各種調(diào)料，然后縫成琵琶狀，冬季腌制，制成后可放數(shù)年而不腐，久者尚可作藥用，肉味清香，肥而不膩，勝過(guò)火腿味，是待客的佳品。
“黃金之油” 摩梭人食療一體的“黃金之油”——青娜曼安，為摩梭語(yǔ)，意即青刺果油，是摩梭人用野生植物青刺果榨成的油。是摩梭人在食用保健方面特有的物質(zhì)文明成果。
長(zhǎng)期食用青娜曼安能使人增壽，因而摩梭人民間不乏百歲老人，尤其在沒(méi)有蔬菜的季節(jié)，人們僅用青娜曼安蘸米飯?zhí)娲�蔬菜，吃了青刺果的飛禽走獸換了靚麗皮毛。婦女用梳子蘸該油梳頭，頭發(fā)變得烏黑發(fā)亮。內(nèi)服使人眼明眸亮，還可治療肝病胃病虛咳等疾患；外擦能治療暗傷、跌打損傷、扭傷淤血等，用其涂擦**、**和紫外線灼傷脫皮效果顯著；而用其殘?jiān)�治療皮膚疔瘡等也有明顯的消腫止痛作用。他們還用油枯治療牲口腹脹，效果也很明顯。由于青娜曼安在食用和保健中應(yīng)用廣泛，效果明顯，在摩梭人中素有“美味食油，百病之藥”的美譽(yù)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，青娜曼安含有極高的亞麻酸、亞油酸和不飽和脂肪酸、棕櫚酸、維生素E等多種人體內(nèi)代謝必不可少的物質(zhì)。尤其對(duì)心血管具有更好的保護(hù)作用。常服青娜曼安，能夠預(yù)防和治療高脂血癥，降低膽固醇、預(yù)防和治療冠心病、血管硬化等癥，也有良好的護(hù)膚護(hù)發(fā)作用。
酸魚 制作酸魚和烤魚干是摩梭人的古老習(xí)慣，是魚肉中的特產(chǎn)食品。酸魚的加工是把半斤以下的新鮮裂腹魚從背部剖開(kāi)，取出內(nèi)臟，洗凈，用水將鹽、糌粑面、大蒜微粒、花椒等調(diào)料混勻，拌上魚，一層一層地放在陶壇里，每層魚上再放一層調(diào)料漿，裝滿壇后在壇口處放一層花椒葉或核桃葉，據(jù)說(shuō)有防毒作用。密封壇口，月余即可食用。可直接佐餐食用，也可炒后食用，或放上辣椒煮湯等，酸味獨(dú)特，味道極美，妙不可言。酸魚能使食欲倍增，胃口大開(kāi)，是接待賓客的上等佳肴。
泡梨 泡梨是摩梭人獨(dú)特的一種泡菜。當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)多種麻梨，他們喜歡將這些適合浸泡的麻梨盛于陶壇內(nèi)，按比例加上鹽、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余后食用，具有酸、甜、脆和濃郁的醇香味道，別具一格，是佐餐的美味佳品。浸泡時(shí)間長(zhǎng)者，其味更佳。
血米豬腸 摩梭人在殺豬后習(xí)慣在豬的大小腸內(nèi)裝上半熟米、血、鹽、豬油、姜、蒜、花椒、五香等混合物，有的則裝上蕎麥、燕麥等，卷成圈后再煮熟，以此贈(zèng)送家族親朋。食用時(shí)切成片，用新鮮豬油鐵鍋燒烤，下酒、下苦茶，味道鮮美。

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