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哪里可以學(xué)做蛋撻,蛋撻培訓(xùn)


發(fā)布時間:2016-01-15   資訊類別: 互聯(lián)網(wǎng)   我要發(fā)布
哪里可以學(xué)做蛋撻,蛋撻培訓(xùn)


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長沙湘味軒學(xué)習(xí)過程:全國連鎖品牌湘味軒
**步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
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公司中心鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);學(xué)不會不收費;后期指導(dǎo)長期免費。

蛋撻(Egg Tart),臺灣稱為蛋塔,撻為英文“tart”之音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅?zāi)V,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
蛋撻系列包括葡式蛋撻、原味港式蛋撻、英式核桃撻、經(jīng)典巧克力蛋撻、美國藍莓撻、松仁撻、美式杏仁撻、紅櫻桃撻、黃桃撻、蔓越莓撻、日式抹茶撻、咖啡撻、椰蓉撻、黃桃蛋撻、紅豆蛋撻、紅櫻桃蛋撻、白蘭地蛋撻等幾十種口味,在傳統(tǒng)的蛋撻制做工藝上加以更有針對性的改良,精選面粉、雞蛋、奶油、牛奶等主要原料的選料,更加科學(xué)的調(diào)整各原料的比例,堅持純手工制做,**限度的保證葡式蛋撻酥、香且入口爽滑的特點,帶給客戶對食品的極大滿足。
   香港引入蛋撻的時代,現(xiàn)未有準(zhǔn)確年份,有說自1940年代起,香港餅店已出現(xiàn)蛋撻,1950年代至1980年代打入多數(shù)茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。而味道香甜醇厚,松軟可口。1990年代起,兼營包餅之茶餐廳逐漸減少,故現(xiàn)只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻,其他茶餐廳則從面包工場訂購蛋撻饗客。另一方面,香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。最近還出現(xiàn)了適合**的蛋撻,蛋漿是用蛋白做的。
學(xué)習(xí)蛋撻制作,低投資,高回報!5平方米以上的店面,幾萬元即可投資。當(dāng)月投資,即可見效,一次投資,終身受益。
品種: 蛋撻以撻皮分類,主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。
營養(yǎng)價值: 蛋撻里的雞蛋,含豐富的蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。
蛋撻投資經(jīng)營比較簡單,想開好店,主要是學(xué)到特色的好口味技術(shù)。

資訊來源:手機:18390903296  

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