貴州學(xué)習(xí)湘西泡菜的地方 燒餅培訓(xùn)
優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)第2個(gè)技術(shù)只要半價(jià)，半價(jià)優(yōu)惠，
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聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
泡椒鳳爪是起源于重慶的獨(dú)特漢族特色小吃，屬川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛(ài)。
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.純手工泡椒水的制作;
3.優(yōu)質(zhì)中藥篩選,香料的調(diào)配;
4.雞爪的處理以及調(diào)味;
5.雞爪與泡汁的泡制做法;
6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
7.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等.
專業(yè)導(dǎo)讀
泡椒鳳爪培訓(xùn)
泡椒鳳爪培訓(xùn)學(xué)費(fèi):
泡椒鳳爪全套技術(shù)學(xué)費(fèi)一次收費(fèi),傳授泡椒鳳爪全套技術(shù),核心調(diào)料配方,泡椒鳳爪泡制時(shí)間掌握,泡椒鳳爪調(diào)料采購(gòu)渠道,泡椒鳳爪開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等.
泡椒鳳爪培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:
人一生各種奇怪的口味變化,會(huì)在一段時(shí)間某種口味的東西特別地受到歡迎.泡椒鳳爪是這幾年來(lái)一直都很火熱的小吃.
鳳爪,是雞爪在餐飲界的民間別稱.泡椒,是川菜中特有的調(diào)味料,色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸.泡椒鳳爪,是川渝地區(qū)民間所特有的美食,脆香鮮辣,開(kāi)胃解膩,提神醒腦,營(yíng)養(yǎng)豐富.泡椒鳳爪流行于現(xiàn)代大都市的大街小巷,就是因?yàn)榕萁辐P爪以麻辣有滋、皮韌肉香著稱,其肉豐滿潔白,咀嚼時(shí)骨肉生香而大受歡迎.
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泡椒鳳爪在制作的過(guò)程中是非常講究的,要完整地保留了鳳爪的原味,肉質(zhì)軟中帶脆,既有泡菜的清爽,又有雞肉的鮮美,更要使這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中,使其具有催味的功效.
泡椒鳳爪酸辣單純的淳樸滋味是它最讓人喜愛(ài)的.聽(tīng)說(shuō)它還有開(kāi)胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效,那就要吃過(guò)的人才
知道了!
泡椒鳳爪培訓(xùn)內(nèi)容:
1、鳳爪的清洗與處理方法;
2、鳳爪的燜制方法與技巧的把握;
3、所需調(diào)料的準(zhǔn)備及配置方法;
4、泡制的方法及應(yīng)注意的問(wèn)題;
5、泡椒鳳爪的市場(chǎng)采購(gòu)技巧及要領(lǐng),學(xué)員開(kāi)業(yè)使用設(shè)備的采購(gòu)地點(diǎn)及價(jià)格指導(dǎo)
資訊來(lái)源：長(zhǎng)沙湘味軒小吃培訓(xùn)
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