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　　金針菇是一種具有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食用菌，國內(nèi)市場需求量很大。金針菇對環(huán)境要求苛刻，自然栽培因受氣候條件制約，產(chǎn)量和品質(zhì)均不能保證。我國很多地區(qū)已進(jìn)行金針菇的工業(yè)化栽培，即人為地創(chuàng)造一個(gè)適合于金針菇生產(chǎn)的氣候環(huán)境，從而保證其產(chǎn)量和品質(zhì)。冰河冷媒目前已應(yīng)用于多個(gè)金針菇制冷系統(tǒng)。
　　金針菇的生產(chǎn)經(jīng)歷培養(yǎng)基裝料→蒸氣**→冷卻→接種→發(fā)菌→催蕾→芽出期→適應(yīng)期→生育期→包裝→成品出庫。其中一些環(huán)節(jié)對溫濕度及通風(fēng)換氣要求各不相同。制冷工藝必須實(shí)現(xiàn)對環(huán)境溫度、濕度、空氣三要素的控制。菇房溫、濕度、換氣要求如表
　　金針菇的發(fā)菌、催蕾階段集中在培養(yǎng)間完成；其它過程環(huán)節(jié)集中在生育室完成。因此，菇房內(nèi)的制冷設(shè)備應(yīng)能提供溫度3～15℃，相對濕度80～95%這樣寬廣范圍內(nèi)的溫濕度環(huán)境。各菇庫房冷負(fù)荷裝機(jī)容量指標(biāo)見下表，供設(shè)計(jì)時(shí)參考。
　　目前小型的金針菇項(xiàng)目制冷系統(tǒng)采用直冷，制冷系統(tǒng)由壓縮機(jī)、風(fēng)冷式冷凝器、空氣冷卻器、膨脹閥等組成。甚至有些廠家直接租用冷庫進(jìn)行金針菇的培育。，直冷空冷器傳熱系統(tǒng)大，但肋片間距很小，一般為2～2.8mm，在低溫工況下使用時(shí)，肋片表面凝結(jié)霜層很快就會(huì)以將肋片之間的間隙堵塞，造成盤管傳熱下降甚至完全失效。由于庫體保溫材料防火的原因，導(dǎo)致大部分都是靠自然風(fēng)化霜，化霜周期較長，最終庫溫波動(dòng)大導(dǎo)致金針菇的質(zhì)量下降。因此大型金針菇項(xiàng)目采用冰河冷媒間接制冷系統(tǒng)，庫溫比較穩(wěn)定，溫度波動(dòng)可以控制在0.5℃以內(nèi)。間接制制冷系統(tǒng)分別由螺桿式冰河冷媒載冷機(jī)組、蒸發(fā)式式冷凝器、載冷劑泵、調(diào)節(jié)站、間接空氣冷卻器、比例調(diào)節(jié)電動(dòng)閥等組成。
　　某日產(chǎn)160t金針菇項(xiàng)目采用冰河冷媒載冷系統(tǒng)。根據(jù)各個(gè)車間的工藝溫度不同，冰河冷媒建議把系統(tǒng)分成兩個(gè)供液溫度，0-4℃的成品庫、4-6℃的生育室為-5℃供液系統(tǒng)；冷卻間、掻菌室、培養(yǎng)室、包裝間為3℃供液系統(tǒng)。系統(tǒng)配備多套制冷機(jī)組，制冷機(jī)組跟蒸發(fā)式冷凝器一一對應(yīng)，多套制冷機(jī)組之間互為備用不單獨(dú)再配備用機(jī)。由于車間面積較大，根據(jù)樓層結(jié)構(gòu)將系統(tǒng)分區(qū)，每個(gè)區(qū)域配兩臺(tái)變頻泵，根據(jù)負(fù)荷自動(dòng)調(diào)節(jié)。機(jī)組的熱回收系統(tǒng)提供化霜熱水及培育室所需加熱熱量，余熱利用。由于項(xiàng)目所在地為北方，冬季室外平均氣溫低于-10℃，故在室外配空氣冷能回收器，根據(jù)冬季室外溫度及應(yīng)用負(fù)荷自動(dòng)切換投入運(yùn)行設(shè)備，**化節(jié)能。載冷劑采用冰河冷媒LM-4型，比熱大載冷能力強(qiáng)，使用溫度區(qū)間對應(yīng)粘度低，節(jié)能指數(shù)優(yōu)，水溶液安全無閃點(diǎn)滿足消防要求，防銹性能****減少后期維護(hù)成本。
　　人工培育金針菇采用冰河冷媒載冷劑制冷系統(tǒng)，自動(dòng)化程度高，成套性高，制冷主機(jī)效率高，設(shè)備維護(hù)工作量小，能滿足工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的需求。binghelengmei.com


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