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芥末,又稱芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國(guó),是芥菜的種子研磨而成;綠芥末(青芥辣)源于歐洲,用辣根(馬蘿卜)制造,添加色素后呈綠色,其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末,且有一種獨(dú)特的香氣。芥末微苦,辛辣芳香,對(duì)口舌有強(qiáng)烈刺激,味道十分獨(dú)特,芥末粉潤(rùn)濕后有香氣噴出,具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味,對(duì)味覺(jué)、嗅覺(jué)均有刺激作用。可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時(shí)的調(diào)味品。亦可與生抽一起使用,充當(dāng)生魚(yú)片的美味調(diào)料。
目前允許進(jìn)口芥末粉的國(guó)家有:
埃及芥末粉,德國(guó)芥末粉,加拿大芥末 ...
類(lèi)型:
代理
類(lèi)別:
其他行業(yè)
其他行業(yè) 地區(qū):
浙江
用戶:
ff06100
日期:
2021-04-25 16:37:30
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